#jul Vel, her er mine kjære venner og abonnenter, god jul til dere alle som er med og feirer. I dag er det julaften og mange dekker festbord. Stollen og nyttårsmuffinsene er allerede spist opp, så jeg lagde en enkel, men veldig smakfull havrekjeks. Dekorert med glasur ser den pen ut på bordet. I tillegg er den veldig smakfull og, kan man si, sunn.
Ingredienser: instant havregryn, fint sukker, smør, honning, brus, store egg, hvetemel (jeg tok fullkorn), saft av en halv sitron, kanel, malt nellik, muskatnøtt, tørket ingefær, til glasur:, melis, sitron juice
Tilberedningsmetode:
Forvarm ovnen til 180 grader C. Sikt mel og bland med brus og krydder. Mal havregrynene til en meltilstand. Smelt smør med halvparten av sukkeret, tilsett honning og rør. Hell den varme oljeblandingen i havregrynene og rør godt til alle havregrynene er dynket i olje og blir en fuktig smule.
Pisk egg med det resterende sukkeret i 5 minutter. Massen vil bli lett og øke i volum. Bland sammen pisket egg med havregryn. Tilsett hvetemel med natron og krydder, sitronsaft. Bland den resulterende deigen godt. Trill til kuler på størrelse med en valnøtt. Det er praktisk å fukte hendene med vann. Fordel kulene på en stekeplate med bakepapir og flat ut. Stek på 180 grader til de er lyse gyldenbrune.
Avkjøl de ferdige kakene. Forbered glasuren. For å gjøre dette, bland melis med sitronsaft, overfør til en liten pose, kutt av et hjørne og påfør striper tilfeldig. Du kan imidlertid dekorere som du vil eller ikke pynte i det hele tatt. God og deilig ferie til alle!