Alle som elsker fisk elsker også fiskesuppe. Spesielt den som står på spill! Men ikke alle har mulighet til å lage bål, så la oss lage fiskesuppe hjemme. # fiskesuppe # fiskesuppe
Ingredienser: Fiskesett (hode, hale, avskjær, etc.), poteter, gulrøtter, tomater, løk, grønt, laurbærblad, sort pepper, provençalske urter, salt, matolje
Tilberedningsmetode:
Tilbered fiskeprodukter. Pass på å fjerne gjellene og øynene fra hodet - de gir bitterhet. Hell deler av fisken med kaldt vann og la stå i 30-40 minutter (overflødig blod kommer ut). Tøm vannet. Legg fiskesuppesettet i en gryte, tilsett vann, sett på brann. Tilsett laurbærblad, en løk og en gulrot. Etter koking, fjern det resulterende skummet og reduser varmen til middels. Dekk til gryta og kok i ca 25 minutter (til fisken er ferdig).
Fjern fisken og grønnsakene og sil buljongen gjennom en sil. Demonter fiskestykkene ved å skille kjøttet fra beinene. Skjær potetene i terninger (eller på vanlig måte), Tilsett potetene i buljongen og kok på middels varme til potetene er halvkokte. Salt buljongen etter smak og tilsett et par pepperkorn.
Mens potetene tilberedes, er det nødvendig å forberede stekingen: Skjær løk, gulrot og tomat i små terninger. Stek løk og gulrøtter i en panne med vegetabilsk olje (til gulrøttene er myke). Tilsett tomaten og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.
Så snart potetene er kokt, tilsett steking og fiskekjøtt i buljongen. Tilsett 1 klype provençalske urter. Så snart buljongen begynner å koke, skru av varmen. Finhakk urtene (vi har dill og persille). Legg til suppen. Deilig rød fiskesuppe er klar!