Usbekerne regnes som oppfinnerne av cheburek, men deres originale oppskrift inneholdt ikke kjøtt i det hele tatt, men bare grønnsaker. Og deigen var litt annerledes: mel, salt og vann, som ikke ble sprø ved steking, men strakte seg som gummi... Usbekernes overlegenhet bestrides av tatarene. #moichebureki #velsmakende juicychebureki #veldig saftig belgfrukt #socrispy #serveres
Ingredienser: D / deig:, 3,5 ss. mel, salt, kokende vann, smør, egg, Til fylling:, svinekjøtt, løk, salt, pepper, vegetabilsk olje til steking, "hrenoder" til servering
Tilberedningsmetode:
Til deigen: bland siktet mel og salt i en bolle, hell ut et glass kokende vann og bland raskt med en gaffel. Pisk lett det smeltede smøret med et egg og tilsett umiddelbart i melmassen. Elt en veldig myk og mør deig, dekk med en serviett.
Til fyllet: svinekjøtt og skrellet løk, kjøttdeig. Smak til med salt og pepper etter smak, bland godt.
Vi danner små stykker deig til en tourniquet, skjærer i små firkanter og ruller tynt med en kjevle på et bord drysset med mel.
På den ene halvdelen av deigen, fordel 2 ss. l. kjøttfyll, dekk med andre halvdel av deigen. Vi fikser forsiktig kantene på cheburek, og gir den en pen form.
Legg kakene i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Legg de ferdige kakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
Serveres varm. Som saus kan du servere "hrenoder".