#jul #nyttår Den enkleste, rimeligste og enkleste måten å lage deilig saltfisk på. Lag mat med glede, både på helligdager og i ukedagene!
Ingredienser: - laks (ørret), - salt, - sukker (sand), - vodka
Tilberedningsmetode:
Til sylting bruker jeg ofte laks eller ørret. Både rosa laks og den andre klarer seg. Vi har bare denne tilgjengelig for å kjøpe riktig kvalitet. Det viser seg veldig velsmakende, og etter 1,5 time er fisken vår klar til å spises. Enhver fisk duger, både kjølt og frossen (tining). Forbered en blanding for salting: bland salt, sukker og vodka grundig.
Skjær fisken i lag, atskilt fra beina. Hvis fisken er stor, så kutter jeg i 3 deler på tvers, og skjærer så hver del for seg, eller lar en del av fisken stå til steking. Riv lagene med saltlake og la stå på bordet i 1, 5 timer. Enhver rød fisk vil definitivt være klar om 1,5 time. Laks, hvis den ikke er helt tint, la den stå i 2 timer. Vi liker denne lettsaltede.
Etter den angitte tiden, fjern overflødig salt som ble igjen på fisken. Jeg vasker av saltet med kaldt vann. Og så tørker jeg det med en papirserviett for å fjerne vannet. Så kuttet jeg i porsjoner. Kutt uten hud. Det vil si at vi begynner å kutte til huden, og så, som det var, skreller vi av et stykke fra det. Prøv det. Det er behagelig. Den festlige fisken er klar! Nyt mine kjære!