Kyllingbryst med grønnsaker i sursøt saus #nyttår
Ingredienser: unge courgetter, gulrøtter, store (2 mellomstore) paprika, stor løk, kyllingbrystfilet, karri pulver, olivenolje (grønnsak), tomat, riseddik, honning, malt ingefær, karripulver, salt, varm pepper rød
Tilberedningsmetode:
Tilbered rettene: Stekepanne Wok, 3-liters kjele, et sett med metallbeholdere, et sett med i-cook kniver. Vask grønnsakene. Skrell kyllingbrystet av skinn og bein (du kan bruke ferdige fileter).
Skjær squash og gulrøtter i 0,5 cm tykke sirkler. Skrell paprikaen fra kjernen og frøene, kutt i halve ringer opptil 0,5 cm tykke. Kutt tomaten i biter mindre enn 0,5 cm (kan hakkes i en blender). Skjær løken i kvarte ringer 0,5 cm tykke. Skjær kyllingen i ca 2*1 cm biter.
Ha hakket tomat i en metallbeholder (liten kjele), varm opp på lav varme. Tilsett salt, ingefær, karri, honning, riseddik. Varm opp til det koker. La så stå på svært lav varme (skal ikke koke).
Varm opp wok-pannen over maksimal varme, hell 1 ss vegetabilsk olje. På den andre brenneren setter du en 3 liters kjele på svært lav varme. Hell gulrøtter i wokpannen og stek under kontinuerlig omrøring i 5-6 minutter. (på slutten av stekingen beholder gulrøttene i midten av hvert stykke en fast, litt sprø konsistens). Hell gulrøttene i pannen (varmen under pannen skal være veldig lav slik at gulrøttene ikke blir stekt, men heller ikke avkjøles).
Tilsett 2 ss olivenolje i wokpannen. Ha kyllingbryst i den oppvarmede oljen. Under kontinuerlig omrøring, stek brystet i ca 7 minutter. Tilsett løk, karri og rør i ytterligere 7 minutter under kontinuerlig omrøring.
Etter at kyllingen, løken, karrien er stekt, tilsett grønnsaker fra pannen til dem, stek under kontinuerlig omrøring i ca. 1 minutt over maksimal varme. Hell deretter sausen i wokpannen, bland. Reduser varmen og dekk til. Vi koker i ca 3-5 minutter til (ikke lenger - grønnsakene skal beholde konsistensen og smaken, gulrøttene i kjernen forblir tette, men knase ikke lenger).
Retten er klar! Du kan tilsette nykvernet sort pepper etter smak. Dens skarphet og aroma forvandler smaken av retten, og tilfører den nye toner. God appetitt, god feststemning og inspirasjon til å lage nye kulinariske mesterverk!🍽😊 Spørsmål, forslag og ønsker - skriv i kommentarfeltet, jeg svarer gjerne alle sammen.