# nyttår # salater # reker 🍲🍲🍤🍤🍤🍅🍅🍅 Salat med reker, tomater og salat. I Frankrike, Italia og store deler av det kontinentale Europa spises sjømat tradisjonelt på julaften. Denne delikate og deilige salaten passer både til et hverdagsbord og til et festlig.
Ingredienser: reker, salatblanding (ruccola og åkersalat), cherrytomater, løk, olivenolje, sitronsaft, salt, krydder, urter
Tilberedningsmetode:
Tin rekene. Tøm væsken. Forvarm en stekepanne med 1 ss. oliven olje. Legg til reker, dryss med krydder, urter etter smak, salt. Du kan selvfølgelig koke reker, men lett stekt i panne vil de gi en spesiell smak til salaten. Legg på en tallerken til avkjøling.
Skyll og tørk salatbladene. Legg på et fat. Skyll cherrytomatene, tørk og del i to. Legg på salatblader. Skjær løken i tynne strimler, dryss over salaten. Forbered salatdressing fra 3 ss. olivenolje og 1 ss. sitronsaft, tilsett finhakket persille eller dill. Drypp over salaten.
God appetitt!!!