Enten kake, eller pai, eller ostekake. Tegnene på alle tre typer bakevarer er tilstede, men kort sagt, de er rett og slett deilige. Og en herlig dessert til nyttårsbordet.
Ingredienser: smør, sukker, egg, mel, cottage cheese, kremost, rømme, vanillin, stivelse, epler, kanel, salt
Tilberedningsmetode:
Bland myknet smør med 100 gr. sukker, 1 klype salt og 2 egg. Mal til glatt. Tilsett mel og elt en elastisk deig. Avkjøl i 30-40 minutter.
Forbered fyllet på dette tidspunktet. Bland cottage cheese, kremost, 1 egg, 90 gr. sukker, vanillin, en klype salt og rømme. Pisk med en blender til jevn. Tilsett stivelse og pisk igjen. Skrell eplene og riv dem på et grovt rivjern. Ha i en tørr stekepanne, strø over resten av sukkeret og kanel. La småkoke i 5-7 minutter til væsken fordamper.
Legg ut den avtakbare formen med pergament dynket i vann slik at den kan bli lettere å forme. Legg ut deigen ved å lage høye sider. Fordel de avkjølte eplene i bunnen, og hell ostemassen på toppen. Stek på 180 grader i 40-45 minutter. La avkjøle i formen. Ta ut av formen, løsne forsiktig fra pergamentet og legg på et fat. Pynt med revet sjokolade eller som du ønsker. God appetitt.