Denne kaken oppfyller alle mine ønsker i desserter 🌟 Den har flere teksturer: sandaktig tynn bunn, saftig bærlag, kremaktig ostemassefyll, og under en tynn sprø skorpe er det en delikat luftig soufflé. Den er flerfarget avhengig av bærene. Den bærer smaksvingningen fra søtt til syrlig med en lang, lett ettersmak. ⠀ Fra deg - liker ♥ ️, fra meg - oppskrift 😉 ⠀ #mat #ørken
Ingredienser: Base, eggeplomme, smør 🧈, mel, salt og brus, fyll, eventuelle bær (her, solbær) ⠀, glatt ostemasse eller ostemasse ⠀, sukker, eple, sufflé, protein, sukker
Tilberedningsmetode:
Klargjøring av basen. Jeg maler alle ingrediensene en etter en. Jeg får løs smuler.
Jeg setter til side en stor håndfull separat. Resten legger jeg på bunnen av den oljede formen.
Jeg danner et lag med en side opp til 2 cm liten.
Dryss bær på bunnen i et tynt lag. Kan fryses. Hvis bærene er sure, dryss over et par spiseskjeer sukker.
Jeg gnir eplene på et grovt rivjern. Jeg gnir cottage cheese med en gaffel. Jeg tilsetter epler og sukker. Jeg rører i det.
Dekk bærene jevnt med blandingen, knus dem litt med en gaffel.
Pisk hvitene til suffléen. Tilsett sukker gradvis i tre porsjoner. Pisk til faste topper.
Påfør forsiktig på ostemasseblandingen. Jeg fordeler med en silikonspatel.
Dryss på toppen med smuler fra bunnen.
Jeg baker i ovnen i en halvtime ved en temperatur på 185 grader til den er gyldenbrun. ⠀
Jeg gir den for å kjøle seg ned og ta en hyggelig tedrikking 🥰