#nyttår Delikat og middels søt kake med sitruspreg
Ingredienser: egg, sukker, mel, salt, vanillin, halvparten appelsinskall, fløte:, 35 % fløte, Philadelphiaost, melis, halvparten appelsinskall, appelsinjuice, appelsinskiver
Tilberedningsmetode:
1. Skill hvitene fra plommene og pisk hvitene til et luftig skum med halvparten av alt sukkeret. Tilsett det resterende sukkeret, vanillin, salt og appelsinskall til plommene. Pisk til eggeplommene er klare og jevne. Vi legger til hvite til eggeplommene i to trinn. Bland forsiktig. Tilsett siktet mel og bland forsiktig også. Dekk 18 cm formen med papir, ikke smør sidene. Stek ved 180 g i ca 40 minutter.
2. Til kremen, pisk den avkjølte kremen med melis til den er tykk. Tilsett ost og visp igjen. Tilsett skall og appelsinjuice. Kremen er klar. VIDEO OPPSKRIFT HER
3. Når kjeksen er klar, avkjøl den i formen, fjern den fra formen, pakk den inn i en pose og sett den i kjøleskapet over natten. Skjær i 3 kaker (1 cm hver). Vi samler kaken. Toppen av kjeksen går til bunnen av kaken. Kjeksen kan bløtlegges i appelsinjuice. Deretter kremen (jeg deler den også i 3 deler). Deretter skiver av appelsiner. Og neste kake. Når kaken er satt sammen, sett den i kjøleskap i flere timer. Pynt med resten av kremen før servering.