Det er fantastisk! Siden metoden passer for enhver laks. Fisken kommer ut på den ikke lettsaltet, men heller ikke veldig salt. Et minimum av ingredienser i oppskriften bidrar til å bevare den naturlige smaken og aromaen til et utmerket produkt, som er bortskjemt i en time av alle slags paprika eller koriander.
Ingredienser:
- 0,5 kg fersk rød fisk (biff eller filet)
- 1 liter vann
- 7 ss. l. stort, ikke-jodisert salt med et middels lysbilde
- 4 ss. l. vegetabilsk olje
Hvordan lage mat:
1. For salting bør fisk kun tas fersk, kjølt. Frosset og tint vil ikke fungere. Selvfølgelig, mange laks laks etter frysing, men fortsatt fersk vil komme ut mye smakfullere.
Tilbered biffer eller fileter i biter, helst ikke tykkere enn 1,5 cm med skinn.
2. Kok opp vann, løs opp salt i det. Varm opp i et minutt. Fjern fra varmen og avkjøl til kaldt. Press.
3. Legg fisken i en beholder eller kasserolle. Hell saltløsningen sakte over toppen, pass på at sedimentet ikke smelter sammen med saltlaken.
4. Dekk fatene med lokk og sett kaldt. Om vinteren kan du ta den med ut på balkongen, andre tider av året sette den i kjøleskapet. La stå i nøyaktig 1 time.
5. Tøm saltlaken, smør hvert stykke fisk med luktfri vegetabilsk olje på alle sider, overfør til en tørr beholder og dekk til med et lokk.
Kan spises i samme biter eller kuttes i tynne skiver.
Oppbevar fisk av dette saltet i kjøleskapet i opptil 3-4 dager.
God appetitt! Og lykke til!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikkelen er fra Pulse og kanalen min er den største innen PULS- kom inn, det er kult der! ❤️
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!