I den klassiske originalen er Wellington-kjøtt laget av indrefilet av okse innpakket i sopppasta med skinke. Men siden indrefilet av okse har en ublu pris, og sopp ikke faller i smak hos alle, bestemte jeg meg for å forenkle dette oppskrift og lag den litt på egenhånd, må kokken tilgi meg som fant på denne fantastiske rett
Ingredienser: Indrefilet av svin, kremost med urter, eggeplomme, dill, persille, rosmarin, salt, pepper, butterdeig, til pensling, eggeplomme, fløte
Tilberedningsmetode:
Skjær av hele filmen fra kjøttet og fjern alle årer. Skjær i 2 halvdeler. Stek i smør eller smult, smak til med salt og pepper og avkjøl litt.
Bland kremost med eggeplomme og urter, pepper og salt etter smak.
Skjær deigrullen i 2 deler, smør med saus og overfør indrefileten til fyllet, pakk inn kantene med en overlapping og lukk kantene, overfør til en bakeplate og pynt som du ønsker.
Vi baker i ovnen ved en temperatur på 220 grader (forvarmet) på den nederste bussen i 20 minutter, deretter på den midterste bussen i ytterligere 8 minutter. Før steking, pensle med en blanding av eggeplomme og fløte.
Skjedde. Utrolig deilig.
Jeg beklager hvis bildet ikke er av veldig høy kvalitet.
Lykke til alle sammen med matlagingen ❤️