Jeg kjøper røkt makrell kun med hodet, og ingen andre. Jeg skal fortelle deg nå hvorfor du trenger å velge akkurat denne. Tar du det med hodet eller uten?
Generelt tenkte jeg ikke før: vel, makrell og makrell, det viktigste er at det er fett, da blir det deilig. Spesielt med kokte poteter og brød. Mmmm... Glede! Jeg trodde at hodeløs makrell var for bekvemmeligheten for kjøpere, fordi hodet er bortkastet, det var allerede kuttet av for oss.
Men nylig har jeg bare valgt med hodet mitt. For jeg lærte at makrell, som er uten hode, allerede er en bortskjemt fisk.
Som du vet begynner fisken å råtne fra hodet. Og hvis makrellen akkurat begynner å bli dårligere, så ikke kast den! Kutt av hodet, tarmen - og røyk. Dermed «sparer» selgerne fisken og seg selv for tap.
Jeg kom ikke på det. Dette ble fortalt av en bekjent av mannen hennes, som røyker fisk for salg.
Og det som er interessant er at fisk uten hode og sløyd selges dyrere. Markeringen er angivelig laget for å sløye makrellen og fjerne hodet. Selv om de faktisk kuttet hodet av en helt annen grunn.
Jeg sier ikke at all den hodeløse makrellen som står i butikkhyllene hadde råttent hode før den ble røkt. Men risikoen for å kjøpe en fisk hvis hode allerede er råtten er ganske stor.
Skriv i kommentarfeltet hva slags røkt makrell kjøper du? Med eller uten hode? Hva legger du merke til når du kjøper? Eller kanskje du kjøper fersk og røyker selv?
Les også:
Hvis artikkelen var nyttig for deg, vennligst lik den. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!