Jeg tilbyr en oppskrift på late fråtser. Raskt, enkelt å tilberede og resultatet er helt deilig, saftig og fiskeaktig.
Ingredienser: Halver av fiskefilet, fløte 10-20 %, sitron, oregano, hvit pepper, gurkemeie (søt paprika), salt
Tilberedningsmetode:
Forbered alle ingrediensene. Overfør frossen fisk fra fryseren om kvelden til kjøleskapet for riktig tining. Fjern fuktighet fra overflaten av fiskefileten med papirhåndklær. Jeg har abborfileter. Salt og krydre hver del på begge sider. Ikke til fanatisme, ellers vil den lyse aromaen av krydderet tette lukten av selve fisken. La bitene trekke i 10-20 minutter. Fiskesalt raskere enn kjøtt.
Hell fløte i en forvarmet panne, tilsett litt salt og tilsett gurkemeie, for en vakker farge og aroma. Stek filetbitene i fløte på begge sider i 1-2 minutter til de er gjennomstekt. Ved servering helles over filetbitene med sitronsaft og den varme fløten som er igjen i pannen.
Matlagingsvideooppskrift på linken: God appetitt!