I en av mine tidligere publikasjoner nevnte jeg at nå kjøper vi kun kyllinger i kategorien "halal", og de er mye mer smakfulle enn vanlige. Det er det samme med kjøtt – både lam og okse.
Jeg ble umiddelbart innvendt - at jeg mest sannsynlig forveksler halal-produkter med kosher (denne gangen), og det mellom halal produkter og den vanlige forskjellen er ikke mye - de former leiba, fordi lederen utførte en religiøs seremoni, og det er alt (dette to).
Jeg kan bare protestere mot én ting: smaken av halalkjøtt og vanlig kjøtt er annerledes!
Jeg argumenterer ikke for at halal-produkter kan fremstå som vanlige (og det finnes produsenter som gjør dette, men dette er en svindel). Så hvis du plutselig bestemmer deg for å prøve det selv eller gå, må du lete etter et sted hvor de selger virkelig halal.
Men hvorfor det er forskjell på smaken av kjøtt, er det mye kontroverser om.
Noen argumenterer for at dyret i utgangspunktet bør oppdras "rent", uten bruk av hormoner, antibiotika og alt annet, utelukkende på naturlig mat. Egentlig i henhold til samme krav som for kosher-produkter.
Tro det eller ei - alles personlige virksomhet, jeg tviler på at det i store gårder er mulig å fullstendig avbryte bruken av fôrblanding eller antibiotika (selv om det sannsynligvis er mulig å redusere bruken av antibiotika, men disse er utelukkende mine antagelser). Vel, når det gjelder lam - så generelt er bruken av et skittent triks umulig, disse dyrene er veldig følsomme for det, derfor beiter de dem i beite, og holder dem ikke i stall, du kan ikke mate dem med noe i det hele tatt - over... døende.
Men så er hovedindikatoren på halalisme riktig slakting, uten pine og frykt.
Og forskjellen i smaken av kjøtt forklares av det faktum at det ikke inneholder et enzym som frigjøres under skrekk og ødelegger smaken til sluttproduktet - kjøtt.
Da jeg var i Tyrkia lurte jeg mange ganger – hvorfor er kjøttet så annerledes? Og de svarte meg alltid, fôr er ingenting, slakting er hovedsaken.
Tro det eller ei - alles personlige saker. Men katter og barn - generelt skiller halalprodukter seg utmerket fra vanlige, og du kan ikke bli lurt.