Hei venner! I dag har jeg en oppskrift til deg på en tradisjonell deilig eplemarengspai. Dette er en av de beste eplepaiene som nesten alle elsker. Mannen min ba meg lage en slik eplepai til bursdagen hans i stedet for en kake.
Løs deig, syrlige epler og søt marengs – verken legg til eller trekk fra. Dette eple pai verdt det å lage mat mer enn én gang, se et kort videoklipp med en enkel oppskrift ⬇
👇 Oppskrift på eplemarengspai 👇
Eplepai med marengs
Jeg bakte veldig mye eplepaimen denne er den beste, den smelter faktisk i munnen!
Elt testen
- Jeg blander hvetemel med bakepulver og salt.
- Pisk eggeplommer med sukker til lys.
- Jeg tilsetter mykt smør der i 4 doser.
- Jeg heller i de tørre ingrediensene og rører raskt.
Deigen skal ikke inneholde tørt mel eller ublandet smør, og husk at denne deigen ikke eltes over lengre tid.
Jeg smører deigen på matfilm. Jeg ruller den ut til en tykkelse på ca 1 cm og setter den i kjøleskapet i 2 timer.
KOKEEPLER
Det er tilrådelig å bruke sure epler, de må vaskes, skrelles og hakkes.
Jeg legger de hakkede eplene i en bolle og heller umiddelbart over sitronsaften.
Jeg varmer ca 15 g smør i en stekepanne og fordeler eplene.
Jeg holder varmen sterk slik at væsken fordamper.
Når eplene er klare og det ikke er overflødig væske, kan varmen slås av.
Forvarm ovnen til 180 °C og ta ut deigen.
Jeg skal bake kaken i en ring (20 cm), så jeg kjevler ut deigen på bakepapir. Jeg ruller resten av deigen til en tourniquet og lager en side langs bunnen.
Jeg sender basen til ovnen i 10 minutter.
TILBEREDNING MERENGA
Pisk de resterende 2 eggehvitene.
Når skummet dukker opp, introduserer jeg gradvis sukker i regn og visp til en tett, stabil masse.
På stadiet med "myke topper" tilsett 40 g melis og pisk marengsen til den er stabil.
PIEMONTERING
Jeg fordeler eplene på bunnen i et jevnt lag.
Jeg distribuerer ovenfra pisket marengs.
Det anbefales ikke å lene seg mot sidene.
Jeg sender kaken til ovnen i ca 20 minutter.
Det er alt, la kaken avkjøles. eple pai veldig skjør, så vær så snill å behandle den med delikatesse.
Ikke flytt den før den er helt avkjølt, ellers vil du knekke den.
Oppskrift på eplemarengspai:
Deig:
140 g hvetemel
75 g sukker
100 g smør
7 g bakepulver
1/3 ts salt
2 eggeplommer
Fylling:
600-700 g epler
1 g smør
2 eggehviter
70 g sukker
40 g melis
Eplepai er bare perfekt, den er veldig, veldig velsmakende!
Skriv kommentarer, lik, del kakeoppskriftene dine. Og jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!