Hvis du ser etter en god pizzadeig som er like smakfull og tynn som i din favorittpizzeria, så vil du elske denne oppskriften. Pizza på en slik deig viser seg alltid. Den kommer ut tynn og smakfull, med sprø fat. En slik base surner ikke av saus og fyll.
Det er veldig enkelt å tilberede en slik deig. I oppskriften min bruker jeg instantgjær som tilsettes direkte i melet ved elting. Hvis du bruker alkoholholdig komprimert gjær, tilsett den i melken og gi den litt tid til å begynne å virke.
Hvis du elsker å lage hjemmelaget pizza, vil du like denne deigoppskriften. Det viser seg at pizzaen er perfekt!
Ingredienser:
- melk - 400 ml
- mel - 600 g
- tørr gjær - 14 g (komprimert gjær - 28 g)
- salt - 1 ts l.
- sukker - 4 ts l.
- vegetabilsk olje - 4 ss. l.
Steg for steg oppskrift
1. Tilsett 4 ts til 400 ml varm melk. sukker og 1 ts. salt. Vi endrer alt til sukker og salt er oppløst.
2. Hvis du bruker vanlig tørrgjær eller pressegjær, så må de også tilsettes melken, blandes og la stå i 15 minutter.
Hvis du bruker instant tørrgjær, som meg, må du tilsette det i melet. Bland 14 g tørrgjær med 600 g mel og hell i en stor bolle, der vi skal elte deigen.
3. Hell melk med oppløst sukker og salt i mel. Her legger vi til 4 ss. l. vegetabilsk olje.
4. Elt deigen godt først med en skje, og deretter med hendene i ca 5-7 minutter. Deigen skal være glatt, glatt og ikke klissete til hendene.
Samle den eltede deigen til en klump, dekk til med folie og sett til et varmt sted. Deigen skal doble i volum.
5. Elt deigen godt først med en skje, og deretter med hendene i ca 5-7 minutter. Deigen skal være glatt, glatt og ikke klissete til hendene.
Samle den eltede deigen til en klump, dekk til med folie og sett til et varmt sted. Deigen skal doble i volum.
6. Legg den rullede deigen i en rund bakebolle eller direkte på en bakeplate. Bunnen av formen eller bakeplaten trenger ikke å smøres. Strekk eventuelt deigen i form med hendene. Tykkelsen på deigen skal være 1-2 mm.
7. La oss lage en margarita pizza. Smør deigen med tilberedt saus eller ketchup. Ha basilikumblader på sausen og dryss over revet ost. Legg tomatskiver i skiver oppå osten.
Du kan ta hvilket som helst fyll til pizza, så lenge det ikke er rått.
8. Vi legger pizzaen på et nivå litt under gjennomsnittet i en ovn forvarmet til makstemperatur, min er 250 grader. Vi baker til de er møre, mens kantene på pizzadeigen skal brunes litt. I ovnen min tar pizzaen 10 minutter å tilberede.
9. Vi legger den ferdige pizzaen på brettet og mens den fortsatt er varm, kutter du den i porsjoner.
Tynn pizza tilberedt på deig i henhold til denne oppskriften viser seg alltid å være myk og veldig velsmakende. Sørg for å lage tynn pizza med denne deigen, og du vil alltid lage den.
Video oppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com