Noe nytt! Jeg er sikker på at mange av dere ikke visste at vinaigretten kan tilberedes på en så uvanlig måte. Det viktigste er at det er raskt og deilig!
Ingredienser:
Bete
Potet
Gulrot
Løk
Surkål
Eddik 9 %
Vegetabilsk olje
Salt
Sukker
Krydder
* grønne erter / bønner - valgfritt
Så der trenger du en middels bete, 1-2 poteter, 1 gulrøtter. Vi kutter grønnsakene enten i terninger eller i strimler. Vi trenger to panner. På den ene steker vi rødbetene, på den andre - poteter og gulrøtter. Hvis det er mulig å steke i tre panner (hver ingrediens for seg), så blir det stort sett perfekt.
Et viktig poeng: stek på moderat varme. Rør kontinuerlig. Vi passer på at grønnsakene ikke brenner seg, vel, og viktigst av alt, at de blir stekt og ikke stuet, ellers vil lapskausen vise seg. Grønnsaker skal være myke, men ikke harde, ellers faller de fra hverandre. Stek i ca 10 minutter.
Mens grønnsakene koker, mariner du løken. Strimle løk 1 stk, ha i en bolle. Tilsett 4 ss vann, 3 ss eddik 9% (kan erstattes med eplecider), en halv teskje sukker, en klype salt. Rør og la marinere i 15 minutter.
Legg de stekte grønnsakene i en salatbolle, vent til de har avkjølt seg litt. Tilsett 100g surkål, syltet løk. Eventuelt kan du legge til grønne erter eller bønner – hvem elsker hva. Grønt etter smak. Bland og du er ferdig!
Det er ikke nødvendig å krydre salaten. Alle grønnsaker er i olje, så salaten blir ikke tørr.
Jeg vet at mange spiser denne salaten med en gang mens den fortsatt er varm. Men jeg lar den likevel avkjøles, for vinaigretten skal være kald.
Forresten: den deiligste stekte vinaigretten er hentet fra unge grønnsaker; om sommeren er det ideelt å tilberede den. Men andre tider av året er ikke en slik vinaigrette verre. Prøv det!
Jeg foregriper spørsmålene dine og sier med en gang: nei, dette er ikke en grønnsaksgryte. Dette er en vinaigrette som ingrediensene ikke ble tilberedt til, men stekt i panne.
Kjempegod! God appetitt, mine kjære!
Les også: Koreansk gresskar: smakligere enn gulrøtter og kokker på 15 minutter (del oppskriften)
Rask saus for koteletter, som i spisestuen. En bedre oppskrift er ennå ikke oppfunnet (prøv det selv)
Hvis du liker oppskriften på stekt vinaigrette, lik den gjerne. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!