Hei venner! I dag har jeg til deg en veldig enkel oppskrift på en deilig gresskarpai. Gresskarsandpai med delikat fyll og smuldrete mørdeigsbunn - den perfekte kombinasjonen av smaker. Oppskrift på gresskarpai veldig enkelt, men resultatet er ganske anstendig, til tross for enkelheten.
👇 Perfekt video med oppskrift på gresskarpai 👇
Shortcrust gresskarpai
Gresskar kan brukes i et bredt utvalg av kulinariske oppskrifter på grunn av dets allsidighet. Men dens viktigste fordel og hvorfor den har blitt så utbredt er selvfølgelig nyttige egenskaper av gresskar.
SANDDEIG
Jeg rører egget med kaldt vann. Hell mel, potetstivelse, salt i bollen og bland de tørre ingrediensene.
Du kan lage denne deigen i en blender eller for hånd, det er veldig enkelt.
Så tilsetter jeg 120 g kjølig smør i terninger. Jeg rører alt til en smule tilstand.
Hvis du lager deigen med hendene, er det bedre å fryse smøret, og deretter rive det på et grovt rivjern.
Jeg heller egget og vannet i krummen og elter deigen raskt i omtrent et minutt. Jeg legger deigen på bordet og lager bare en klump.
Jeg legger en deigklump på film, dekker den med samme film og gir den en flatere form for bedre avkjøling, kjevle ut deigen til en tykkelse på ca 1-2 cm.
Jeg legger deigen i kjøleskapet i to timer.
FYLLING
For å få gresskarpuré må gresskar enten bakes eller stues som du vil.
Gresskarpuré kan enkelt eltes med en gaffel.
FORMING OG BAKING
Jeg skal lage en 26 cm delt kake.
Forvarm ovnen til 190 °C grader.
Jeg tar ut deigen fra kjøleskapet (hvis den er veldig kald, la den bli varm).
Kjevle ut deigen til ønsket størrelse. Jeg legger deigen og former sidene for den. Overflødig deig kan fjernes med en kniv eller rulles med en kjevle.
Jeg legger pergament på deigen, og på det mine pliktbønner og sender formen til ovnen i 12 minutter.
BESHAMEL SAUS
I en kjele smelter du 20 g smør. Jeg steker melet i smør til det lukter nøtte, ca 1-2 minutter.
Og jeg begynner å helle i 200 g melk litt etter litt, og rører hver porsjon grundig hele tiden. Salt og kok til den er tykk.
Jeg tilsetter krydder og blander alt. Jeg fordeler fyllet på en bakt bunn.
Steketiden er omtrent 20 minutter.
Den ferdige kaken må få avkjøles.
Jeg flytter den avkjølte gresskarpaien over på et serveringsfat.
Kort oppskrift på gresskarpai:
Deig:
1 egg 1 katt (45-50 g)
40 g vann
225 g hvetemel
75 g potetstivelse
6 g salt
120 g smør
Fylling
600-700 g gresskarpuré
20 g smør
20 g mel
200 g melk
salt og krydder etter smak
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!