Og hvorfor virker alt vi spiste en gang i fortiden så deilig for oss? Kanskje fordi vi var barn, foreldrene våre var unge, og maten var ekte? Kanskje.
Og grunnen til den deilige maten er i den spesielle oppskriften. Da var det ingen E og ingen hørte om melkefetterstatninger. Det var margarin, selvfølgelig, og det var deilig.
I dag skal vi prøve å lage de samme kjeksene som vi ofte møtte i vinduene på skolebuffeten vår.
Ingredienser:
400 gr. mel
100 ml melk eller mindre
200 gr. Sahara
egg til deig og eggeplomme til pensling hver for seg
2 t l. bakepulver
100 g smør eller margarin
Hvordan lage mat:
1. Varm opp melken og løs opp sukkeret i den, og deretter smøret eller margarinen. Ikke kok! Bare varm den opp.
Det finnes oppskrifter hvor rømme brukes i stedet for melk. Det kan du også. Bare det er ikke oppvarmet, men bare pisket med sukker og smeltet avkjølt smør.
2. Knekk et egg i blandingen, pisk og tilsett siktet mel med bakepulver i deler. Forresten, hvis du baker kjeksene på rømme, så brukes brus i stedet for bakepulver. Ca 1/3 ts.
3. Elt en seig sandkakedeig, pakk den inn i folie eller legg den i en pose og sett den i kjøleskapet i en halvtime.
4. Ta så ut den avkjølte deigen og kjevle den ut 1 cm tykk.
5. Skjær ut runde kjeks med hakk eller form.
6. Ha over til arbeidsstykket på en bakepapirkledd stekeplate og pensle på toppen med pisket eggeplomme eller egg. Du kan bare melke. For å få vakre mønstre til, som glasur, skyver du bare en gaffel over kjeksen.
7. Du må bake nostalgiske kjeks i 20-30 minutter til de blir brune ved 180 grader.
Nyt teen din!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikkelen er fra Pulse og kanalen min er den største innen PULS- kom inn, det er kult der! ❤️
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!