Det hender at "det er ingen stemning" for å gjøre ferdig brødet, rundstykkene eller paiene, som jeg som kjent ofte baker. Men det mangler ikke en brikke fra meg. Jeg beklager å kaste dem. Derfor fant jeg en oppbevaringsmetode som gjør at du kan spise kaken eller brødet senere.
Jeg legger brødbitene som er igjen etter lunsj i en pose og oppbevarer i kjøleskapsdøren. Så river jeg brødet og tørker det i ovnen. Det viser seg å være en utmerket panering. Eller jeg kutter i biter og tilbereder krutonger til suppe eller salat.
Men oftere fryser jeg bare brødet. Så den kan lagres veldig lenge.
Du kan fryse brød i ett stykke. Ved behov er det bare å varme den opp i ovnen på 70-80 grader. Og du kan spise! Og drysser du over litt vann og baker i ovn forvarmet til 180 grader, kommer det også en sprø skorpe (slik varmer jeg boller og et brød).
Men oftere fryser jeg brødet ved å skjære det i skiver. Kan bare være i en pose eller i en plastbeholder.
Når det er nødvendig, kan du tine så mange biter du trenger og tilberede krutonger eller en slik dessert til te (dette er våre favorittkrutonger med rømme):
Du kan bruke dette brødet til koteletter. Det er nok bare å bløtlegge det i vann, klemme og legge til kjøttdeigen. Eller, igjen, du kan tilberede paneringen. Jeg bruker også noen ganger dette brødet til å lage deilige pannekaker. Her delte jeg en oppskrift på pannekaker:
Det er det samme med paier. Jeg skjærer den i biter, legger den i en beholder slik at det ikke blir lukt og legger den i fryseren.
Her har jeg en bit manna og en kakebit med teblader. Hvis du gikk glipp av disse oppskriftene, legger jeg igjen linker nedenfor.
Paiene tiner jeg på hyllen i kjøleskapet – og de kan serveres igjen med te. Jeg fryser kaker og bakverk på samme måte. Smakskvalitet lider ikke av dette))
I videoen under er det noen brødoppskrifter. Du kan også bruke frosset brød her:
Og her, se hva annet jeg har i fryseren, foruten brød, paier og kaker: