Fiksjon er ikke bare full av beskrivelser av ulike hendelser eller historier. I den lever heltene, lider, elsker, kjemper og... spiser.
Det er sikkert ikke en eneste bok hvor noe fra mat eller drikke ikke ville blitt nevnt minst én gang.
Nylig husket jeg en fantastisk fransk forfatter, hvis bøker mange hadde lest i barndommen - Louis Henri Boussinard.
Og så kommer en av bøkene hans til tankene - "Captain Rip the Head". Den samme som den unge rike mannen dro fra Paris med en avdeling av "sugere" (som de selv kalt), bestående av de samme guttene, for å hjelpe de boervæpnede formasjonene i Sør Afrika.
Merkelig nok hjemme gjorde ikke denne boken noe spesielt inntrykk på leseren og ble fort glemt.
Men for millioner av sovjetiske tenåringer ble den romanen en kult. Vi leser entusiastisk de forrykende eventyrene til Boer-speideren, Jean Grandier, med kallenavnet "Captain Tear-off", og hans muntre venn Fanfan.
Hvordan er denne boken og matlagingskanalen relatert?
På sidene i den romanen er det en salat med sild, som er tilberedt etter prinsippet «det Gud sendte».
Sitat fra Captain Rip Head, Louis Henri Boussinard:
Rev av hodet og Fanfan gikk inn i butikken, bak som var festet en slags taverna, og krevde frokost. De fikk servert egg, to røkte sild, løk, ranetepler, en flaske øl og et gammelt brød.
Den sultende Fanfan glemte alle krigens bekymringer og redsler, og utvidet neseborene, inhalerte ivrig lukten av mat, som en eventyrkannibal, som luktet et sted en menneskelig ånd.
«Røkt sild, som øglen, er en menneskevenn,» sa han ettertenksomt.
Fanfan kuttet sildene i lengden, skilte hodene, satte dem på et fat, skrellet og finhakket løkene, skrellet av eplene, kuttet dem i skiver, blandet alt og helte rikelig olje og eddik på denne mishmashen, begynte å absorbere hans ufattelige mat.
Det er det, selve salaten, vi skal lage i dag. Men litt annerledes.
Ingredienser:
filet av lettsaltet sild (gjerne røkt)
søtt og surt eple
løk
2 ss. l. rømme
2 t l. Fransk sennep (korn)
sitronsaft
Hvordan lage mat:
1. Alle ingrediensene må kuttes i like biter, terninger eller strimler.
2. Dryss salaten med sitronsaft, smak til med rømme og sennep. Blande.
Alt! Fanfans salat er klar!
God appetitt!
__________________________________________________________________________
Denne artikkelen er fra Pulse - >>> min kanal på👉 PULS - kom inn! 🤘
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!