Først ønsket jeg ikke å publisere denne oppskriften - jeg trodde at kritikere ville komme igjen og igjen, de ville begynne å skrive det soltørkede tomater på Russlands territorium er et lite produkt, og det er ikke kjent hvor gjennomsnittsforbrukeren deres er kjøpe. Og så tenkte jeg – hva i helvete! Selv Zen er full av oppskrifter som «soltørkede tomater i ovnen uten bekymringer og mas». Og hvis en person har en elektrisk tørketrommel, har han nok tomater om vinteren - til og med tørket eller visnet. I hvert fall i olje, i hvert fall i hva som helst!
Og så i dag - den enkleste, men deilige orientalske kikertsalaten med soltørkede tomater. Slikk fingrene, som de sier! Dessuten er smaken uvanlig og ikke lei.
Vi tar:
- 100 gram tørre kikerter
- 1 løk
- 100 gram soltørkede tomater i olje. Hvis dine er tørre, kan du helle kokende vann over dem en dag før, vent til de svulmer litt, tøm deretter vannet og hell olje, tilsett litt salt. hvitløk, aromatiske urter. En dag i olje er selvfølgelig ikke nok, men det vil også være velsmakende.
- 50 gr. feta
- 1 ts chilipasta (du kan hoppe over hvis du ikke liker krydret)
- En halv haug med persille (eller til og med en hel haug, som noen liker)
- 4-5 ss olje (du kan bruke den som tomatene ble lagret i)
- 1 sitron
- 1-2 fedd hvitløk
- Salt etter smak
Slik lager vi mat:
Bløtlegg kikerter i et par timer, kok til de er møre. Hell av vannet, la kikertene avkjøles.
Skjær tomatene i strimler eller skiver – som du vil. Løk, små terninger. Fetu - bare kuber. Vel, ikke hakk persillen for grovt.
Vi blander alt med kikerter. Vi fjerner skallet fra sitronen, og presser deretter saften ut av den. Før hvitløken gjennom en presse eller hakk den veldig fint.
Kombiner olje, sitronsaft etter smak, hvitløk, salt og chilipasta, hvis brukt. Vi fyller salaten, tilsetter skallet til den (også her etter smak), og lar den stå i tretti minutter.
God appetitt!