Rødmose, appetittvekkende og deilige paier fylt med ris og kjøtt. De er mettende, de har mye smakfullt fyll og myk luftig gjærdeig. Gjærpaier i ovnen snappes alltid opp!
De kan tas for en matbit, på veien, servert med te, eller til og med i stedet for brød til suppe. Dette er virkelig et allsidig hjemmebakealternativ!
Det er ikke så vanskelig å tilberede slike paier. Mens gjærdeigen kommer opp, tilbered fyllet - kok risen og stek kjøttdeigen. Du kan forresten alltid tilberede fyllet til paiene etter eget ønske. Både salt og søtt fyll vil passe til denne deigen.
Pass på å skjemme bort dine kjære en helg med slike rødmossete paier med kjøtt og ris i ovnen. Det er ikke vanskelig og veldig velsmakende!
Ingredienser:
Deig:
- mel - 3 kopper
- melk - 1 glass
- smør - 50 g (smeltet)
- egg - 1 stk.
- presset gjær - 20 g (eller 7 g tørr gjær)
- sukker - 2 ss. l.
- salt - 1/2 ts l.
Fylling:
- ris - 1 glass
- hakket kjøtt - 300 g
- løk - 1 stk.
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
- vegetabilsk olje - til steking
- egg - 1 stk. (for å smøre paiene på toppen)
Steg for steg oppskrift
1. Først, la oss forberede deigen.
Hell varm melk i en stor bolle, tilsett 2 ss. l. sukker og salt. Her smuldrer vi 20 g alkoholholdig gjær. I stedet for alkoholholdig gjær kan du ta 7 g tørrgjær.
Bland alt godt til alle ingrediensene er oppløst. Vi legger deigen i en halv time på et varmt sted.
2. Etter en halv time vil deigen være dekket med bobler. Elt deigen.
Pisk 1 egg litt i en egen bolle. Tilsett det i deigen og bland alt.
3. Tilsett 50 g varmt smeltet smør til dette. Bland igjen.
4. Tilsett mel til den flytende blandingen på flere måter. Elt deigen først med en skje eller gaffel, og deretter med hendene.
5. Elt deigen med hendene i ca 10 minutter, til den blir jevn og ikke klebrig til hendene. I dette tilfellet trenger du kanskje litt mer eller mindre mel.
6. Vi danner en ball fra den ferdige deigen, legger den i en bolle, dekker med matfilm og legger den på et varmt sted. Deigen skal doble i volum. Dette tar 30-40 minutter eller mer, avhengig av temperaturen i rommet ditt.
7. Mens deigen kommer opp, klargjør du fyllet.
Fyll et glass godt vasket ris med to glass vann, salt og sett på bålet for å koke. Når vannet har kokt, reduser du varmen til lav og kok risen til den er mør.
La den kokte risen avkjøles.
8. Finhakk en løk.
Legg løken i en varm panne med litt vegetabilsk olje. Stek den til den er gyldenbrun.
9. Tilsett kjøttdeig i den stekte løken. Stek kjøttdeigen med løk i ca 5 minutter, mens du rører hele tiden. Fjern kjøttdeigen fra komfyren og la den avkjøles.
10. Bland den kokte avkjølte risen med kjøttdeig. Tilsett eventuelt salt og pepper etter smak. Bland alt godt. Fyllet til paiene er klart.
11. Smør bakeplaten som vi skal bake paiene på.
12. Deigen har allerede kommet. Vi deler den i to like deler. Kjevle ut hver av delene med en pølse og del den i ca 8 deler.
13. Rull hvert deigstykke til en sirkel på et bord drysset med mel.
Ha ca 1 ss på den rullede deigen. l. fyllinger.
14. Vi klyper kantene på deigen. Vi danner en pai og legger den på en bakeplate med sømmen ned. Slik former vi alle paiene.
15. Pisk ett egg i romtemperatur med en gaffel. Smør alle paiene på toppen med et sammenvispet egg slik at de får en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.
La paiene stå på hevebordet i 10-15 minutter.
16. Paiene har økt i volum. Vi sender dem til ovnen, forvarmet til 180 grader, i omtrent 25 minutter.
Overfør de bakte paiene til en tallerken.
Paiene med ris og kjøtt viste seg å være veldig smakfulle, rødmossete og appetittvekkende. Jeg anbefaler alle å lage mat.
Vidorecept
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com