Bare en makeløs oppskrift på leversoufflé, som spesielt vil appellere til unge mødre. Denne leversuffelen spises med glede av litt masete. Og voksne vil ikke nekte en sandwich med et stykke av en slik delikatesse fra leveren.
I følge denne oppskriften viser leversuffelen seg å være veldig velsmakende og aromatisk, med en delikat tekstur. Den kan legges på en sandwich i stedet for en pølse, eller smøres som en pasta. Tilberedning av en lever -soufflé i ovnen er enkelt og ganske raskt. I stedet for storfelever kan du også bruke annen lever, for eksempel kylling eller svinekjøtt.
Sørg for å prøve oppskriften på en så uforlignelig bifflever -soufflé, alle vil elske den!
Ingredienser:
- storfekjøttlever - 500 g
- løk - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- egg - 2 stk.
- krem 10% (melk) - 100 ml
- mel - 60 g (5 ss. l.)
- salt - 1/3 ss. l.
- malt svart pepper - etter smak
Steg for trinn oppskrift
1. La oss først forberede alle ingrediensene.
Skjær en gulrot i vilkårlige store biter.
Vi kutter også to løk i biter.
2. Vi tar 0,5 kg storfelever, vasker den og fjerner filmen. Du kan også bruke hvilken som helst annen lever til å lage denne souffléen, for eksempel kylling eller svinekjøtt. Skjær den tilberedte leveren i mindre biter.
3. Vi vri den tilberedte leveren, gulrøtter og løk i en kjøttkvern.
4. Bryt to egg hver for seg i en bolle. Pisk dem litt med en gaffel.
5. Hell de piskede eggene i en bolle til den vridde leveren med grønnsaker. Hell 100 ml fløte med 10% fett her. Krem kan byttes ut med melk.
Hell i ca ⅓ ss. salt og pepper med sort pepper. Vi blander alt.
6. Hell 60 g mel i denne massen, dette er omtrent 5 ss. l. med et lite lysbilde. Bland alt igjen til det er jevnt.
7. Smør ildfast formen med smør. Størrelsen på skjemaet mitt er 25 x 11 cm.
Hell hele levermassen i en forberedt form.
8. Vi setter i forvarmet ovn til 180 grader. Stek i ca 40-45 minutter.
9. Vi sjekker beredskapen med en trepinne, den skal komme ren og tørr ut.
La den ferdige leversuffelen avkjøles.
10. Souffléen er allerede kald. Når den avkjøles, beveger den seg ganske enkelt bort fra formens vegger, men bare i tilfelle det er lurt å gå forsiktig rundt kantene med en kniv. Snu den ferdige souffléen på brettet. Skjær i porsjoner.
Leversuffléen viste seg å være veldig mør og velsmakende. Forberedelsen er enkel og rask nok. Det viktigste er å vente til alt er stekt. Denne souffléen kan brukes i stedet for pølse, settes på brød eller til og med smøres som en pasta.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side.gotovimop.com