Ello Hei, jeg heter Oksana! Hilsen alle som har sett på siden min. Jeg håper oppskriftene mine vil være interessante og nyttige for deg - les, skriv kommentarer, og selvfølgelig Abonner! 👍
FHvis makrell er proppet gjennom et snitt i magen, vil fyllet ikke passe mye, og ryggraden vil forstyrre å nyte smaken av retten fullt ut.
Jeg vil våge å tilby deg en uvanlig, men veldig enkel måte å skjære makrell til fylling.
✨Jeg valgte ikke-sesongmessige og rimeligste grønnsaker som fyll. De kan suppleres med: sopp, paprika, ost, oliven og andre smakfulle tillegg du ønsker.
✨ Og jeg bemerker også at du ikke engang trenger å tine frossen makrell! 🥰
📕 For å forberede retten trenger du: 🥙
Fersk frossen makrell - 500-600 g
Gulrøtter - 1 stk. (liten)
Løk - 1 stk. (medium størrelse)
Syltede (syltede agurker) - 1 stor eller 3-4 agurker
Soyasaus - 2 ss l.
Raffinert vegetabilsk olje - 40 ml
Salt, svart pepper - etter smak
👨🏻🍳 La oss begynne å lage mat... ⤵️⤵️⤵️
Det fine med denne retten er at makrellen ikke trenger å tines helt opp for den. Det er nok å holde det ved romtemperatur i ca 15 minutter, slik at det tiner litt, og det kan kuttes. Vi tar fisken ut av fryseren og legger den i vasken. I mellomtiden skal vi forberede fyllet. Skjær løken i "fjær" eller halve ringer, tre gulrøtter og agurk på et grovt rivjern.
Hell litt olje i pannen, skru på middels varme og vent til den blir varm. Hell deretter de hakkede grønnsakene og stek til de er myke, rør av og til med en slikkepott. På slutten av tilberedningen, tilsett soyasaus, dryss med pepper. Du trenger sannsynligvis ikke salt. Men det er bedre å prøve fyllet. Hvis den er tør, korriger denne mangelen med salt eller krydder. Fjern grønnsakene fra varmen.
Denne gangen kjøpte jeg en "miniatyr" makrell - 200-300 gram hver. Hvis fisken er stor, er det bare nok fyll til 1 skrott. Vi legger fiskemagen ned på et skjærebrett og langs ryggen skjærer vi 2 snitt parallelt med hverandre og skiller den fra kjøttet.
Deretter, ved hjelp av kjøkken saks, skille ryggraden fra halen og hodet. Vi tar det ut sammen med innsiden. Dermed vil en så romslig "båt" vise seg fra makrell.
Dryss den tilberedte fisken med pepper og salt, dryss eventuelt med sitronsaft.
Fyll fisken med fyllet og legg den på et fat på et bakeplate smurt med vegetabilsk olje. På siden av skrottene, som viste seg å være på toppen, gjør vi flere grunne skrå snitt med en skarp kniv. Og smør også med olje.
Vi setter inn i en forvarmet ovn til 180 grader og steker i 20-25 minutter, avhengig av størrelsen på skrotten og egenskapene til ovnen. Her er en så rødaktig fisk.
Vi serverer makrell umiddelbart etter matlaging, men etter kjøling kan den serveres som en kald forrett. Potetmos eller ris er perfekt til pynt.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kok, smak, god appetitt! 🍽
******************************************
Med vennlig hilsen Oksana!