Hei venner! I dag har jeg for deg en veldig interessant oppskrift på auberginesalat med quinoa. Jeg forstår at ikke alle selger quinoa i nærheten, så du kan bytte ut denne frokostblandingen med brun ris. Selv har jeg nylig prøvd quinoa, jeg likte den. Grønnsakene i sausen kan også varieres avhengig av dine preferanser.
👇 Videooppskrift på bakt aubergine 👇
Aubergine bakt i ovnen
Jeg vasket eggplanter, tørket dem og skar dem på langs i 2 deler.
Skjær innsiden av eggplanter ca 1-1,5 cm dype for å danne diamanter.
Salt og pensle med olivenolje eller vegetabilsk olje.
Slå på ovnen 180 ° C grader og du kan bake auberginen med en gang.
Jeg vil steke dem i en panne til de er gyldenbrune, og deretter sette dem i ovnen til de er møre.
Jeg har 150 gram quinoa. Ett volum quinoa krever to volumer vann. Skyll grynene godt og la vannet renne ut.
Finhakk løk og gulrøtter, også paprika.
Hakk de skrellede tomatene og tilsett halvparten av den varme pepper.
Legg en gryte på ovnen og tilsett et par spiseskjeer olivenolje.
Forvarm pannen og tilsett halvparten av hakket løk og rasp 1 fedd hvitløk. Fres løken til den er gylden og tilsett en halv teskje spidskommen.
Jeg sprer quinoaen, tilsett salt og en hel kopp kokende vann. Kok opp, reduser varmen og lukk lokket. Jeg lar det stå i 10-15 minutter.
Mens du kan lage tomatsaus til denne retten.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg den andre halvdelen av løken og riv en hvitløksfedd her også. Hvis du har fersk timian, tilsett et par kvister.
Tilsett gulrøtter, etterfulgt av søt og varm paprika. Deretter 100 ml hvitvin og la den fordampe i et par minutter. Vin kan erstattes med buljong eller vann.
La det småkoke til grønnsakene er kokt. Når grønnsakene er klare, tilsetter du tomatene og smaker til med salt og pepper.
Når overflødig væske har fordampet, dekk formen med et lokk og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Det er alt.
Bakt aubergineoppskrift:
2 eggplanter
150 g quinoa (brun eller vill ris, eller blanding)
500 g tomater
2 mellomstore løk
1 stor gulrot
1/2 paprika
1/2 varm pepper (valgfritt)
1 fedd hvitløk
1/2 ts spisskummen
2 kvister timian
👉 Tatariske auberginer for vinteren uten eddik
Egg Aubergine i koreansk stil. Krydret forrett - salat - siderett
👉 Moussaka på gresk med aubergine
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg. Lik den hvis du liker oppskriften og skriver kommentarene dine. Beste ønsker!