Husker du anekdoten?
- Barrymore, hva har vi til frokost?
- Havregryn, sir!
- Barrymore, hva har vi til lunsj?
- Havregrynsuppe, sir!
- Barrymore, hva har vi til middag?
-Cutlets ...
-Hurra!
- Fra grøt, sir!
Sånn er det nå med kylling. Det er billig og raskt å forberede, derfor er det den hyppigste gjesten på bordene. Kanskje enda oftere enn svinekjøtt og dessuten oftere enn fisk.
Derfor, når de ser en kylling, rynker kjæledyrene:
-Hun igjen!
Og de klager over at de er lei av den verre bitre reddikken.
I så fall foreslår jeg en kylling (eller rettere sagt brystet), honning og brokkoli. Du kan lage ris til et tilbehør.
Vi tar:
400 gram kyllingbryst
400 gram brokkoli
2 ss soyasaus
Et stykke ingefær - omtrent et par centimeter
Et par fedd hvitløk
150-200 ml grønnsaksbuljong (du kan jukse - 150 ml vann og en teskje krydder som "ti grønnsaker")
2 ss honning
En skje stivelse (eller mel)
Sesam (etter smak)
Stekeolje, salt -pepper etter smak, og du kan også bruke enten Sambal Olek eller Kochuzhan - det blir absolutt ikke verre, bare bedre. Det viktigste er å legge dem til veldig kooperativt - ellers vil du ha en brann i munnen.
Slik lager vi mat:
Skjær brystet i strimler, bland med krydder, revet ingefær og soyasaus, send det til kjøleskapet i et par timer - marinér.
Deretter tar vi ut kjøttet, blander det med stivelse og sender det til en godt oppvarmet stekepanne - for å gi. Ideelt sett, bruk en wok, men hvis det ikke er noen wok, vil pannen gjøre det.
Når kyllingen er brun, legg den på et fat.
Hakk hvitløken, tilsett litt mer olje, hvis du ikke har nok av den i pannen, varm den og send hvitløken dit. Stek i omtrent et minutt, hell i buljongen. Vi legger til honning, og når alt dette koker for oss, sender vi kjøtt og brokkoli til pannen. Det ville selvfølgelig være bedre, friskt - deretter fem minutter og du er ferdig. Hvis du har frossen brokkoli, må du bestemme selv - kok først raskt eller la det småkoke til slutten uten å koke.
Når retten er klar, dryss du over sesamfrø, bland og - på et fat!
God appetitt!