Dette er den andre delen. Den første HER. Eller se alt på en gang i videoen (på slutten av artikkelen).
Jeg fryser også poteter. Det hender at du må dra, men det er ikke veldig praktisk å ta med deg restepotetene. Vel, ikke kast den :) Derfor kutter jeg den i så små biter, skyller den godt i vann, legger den på et rent håndkle, tørker det og sender det til en plastbeholder av passende størrelse.
Jeg fryser den, og når jeg vil ha pommes frites, tar jeg ut et emne fra fryseren, legger det i en bolle, tilsett en spiseskje olje med krydder, bland og kok i en lufttørker. Det viser seg en veldig smakfull aromatisk potet med en sprø skorpe og et mykt senter. Og veldig raskt. Praktisk når du trenger å forberede noe raskt. Men dessverre er slike poteter bare egnet for denne retten.
Og jeg lager også pizzasett som dette. Alt som gjenstår kuttet jeg og satte på plastplater. I dag har jeg skinke, sopp, paprika, tomater, mozzarella og oliven her. Jeg rasper hard ost og legger den i en pose og fryser den sånn. Jeg strammer platene med plastfolie. De tar ikke mye plass og er veldig praktiske å bruke senere.
På samme måte lager jeg emner til omeletter, bare jeg skjærer alt i små terninger. Alt som gjenstår er også ost, pølse, kjøtt, oliven, tomater og paprika. Noen ganger tilfører jeg slike emner i pannekakedeigen. Det viser seg pannekaker i "pizza" -stilen - veldig velsmakende!
Hvordan lage pannekaker i pizza-stil:
Men hva om det er en agurk igjen? Ikke frys? Vel, hvorfor ikke? Jeg fryser :) Jeg rasper en agurk og legger den i en beholder. Så avrimer jeg det på en hylle i kjøleskapet, klemmer det litt ut og tilsett det i forskjellige sauser. Lukten er som en fersk revet agurk. Noen ganger, selv om sommeren, lager jeg spesielt slike blanke. Det er mange oppskrifter på sauser med agurker, så slike agurker blir sjelden igjen til våren.
Vi kjøper ofte hjemmelaget melk. Den forsvinner raskt. Så jeg fryser den. Jeg koker den, heller den i plastflasker og sender den til fryseren. Hvis melken er fra butikken, fryser jeg den riktig slik - i en plastflaske. Etter avriming - den vanligste melken. Du kan tilsette deigen, koke grøt eller bare drikke med et stykke ferskt brød.
Jeg fryser kefir på samme måte. I en pose eller i en plastflaske. Så kuttet jeg bare av bunnen og la den frosne kefiren i en sil dekket med gasbind. Om noen timer får jeg en deilig hjemmelaget ostemasse.
Og jeg fryser ostemassen, hvis den blir værende. Etter avriming kan du lage ostekaker eller legge til bakevarer. Smaken av ostemassen endres ikke i det hele tatt.
Nå grønnsaker. Jeg kuttet kålen i tynne strimler. Jeg legger den i en pose, klemmer luft ut av posen og knytter den. Slik kål kan deretter stuves, legges til borsjcht, lages kålpai eller fylles til paier.
Ofte forblir det slik - en halv gulrot og et stykke løk. Lignende. Finhakk løken, rasp gulrøttene, ha alt sammen i en pose og frys. Deretter kan du steke den uten å tine den engang og legge den i suppe eller andre retter der det er behov for stekte grønnsaker i henhold til oppskriften.
Selleri - min, tørr, hakk og på samme måte i en pose og i fryseren. Så tilfører jeg slik selleri i supper, buljonger og sauser.
Se her hele serien (3-delt serie):
START OG FORTSETT SE HER:
Del 1. Hvordan slutte å kaste bort mat og lære å bruke fryseren til mer enn bare kjøtt
Del 3. Hvordan slutte å kaste bort mat og lære å bruke fryseren til mer enn bare kjøtt