Ello Hei, jeg heter Oksana! Hilsen alle som har sett på siden min. Jeg håper oppskriftene mine vil være interessante og nyttige for deg - les, skriv kommentarer, og selvfølgelig Abonner! 👍
👌 👌 En gang i tiden utviklet jeg ikke et vennskap med dumplings i det hele tatt. Det så ut til at hun gjorde alt i henhold til oppskriften, men dumplings ble fortsatt revet under tilberedningen, og derfor viste fyllet seg å være tørr - vekten av saften rant ut.
Men nylig prøvde jeg en ny måte å lage dumplings til meg - vaniljesaus.
✨ Og nå lager jeg bare dumplings og manti og pasties av slik deig. Deigen viser seg å være tynn, smidig, det er veldig hyggelig å jobbe med den.
NdOg det viktigste er at det ikke fester seg ved elting.
✨ Og du kan også fryse den, og etter frysing blir den bare bedre! Anbefaler! 🥰
O For å forberede deigen trenger du: 🥙
Hvetemel - 3,5 kopper
Kyllingegg (kategori C -1) - 1 stk.
Raffinert solsikkeolje - 1 ss l.
Salt - 0,5 ts l.
Vann - 1 glass
👨🏻🍳 La oss begynne å lage mat... ⤵️⤵️⤵️
Vi tar en stor bolle og siver melet i den - alt på en gang lar vi den ikke stå på arbeidsflaten for støv. Det er viktig å sile melet slik at det ikke er noen "overraskelser" i form av små rusk i deigen. Tilsett salt og hammer i egget.
Hell i en skje med olje.
Og bland alt grundig med en skje. På dette tidspunktet vil blandingen være helt tørr, klumpete og ikke deigaktig. Men du må blande egget, ellers koker det i et stort stykke når kokende vann treffer.
Nå er det på tide å tilsette kokende vann. Hell den i en tynn stråle og rør omgående. Deigen vil samle seg til store klumper. Det kan virke som det er lite fuktighet i det, men dette er ikke slik - du trenger ikke å tilsette mer vann. Nå er deigen ganske varm, det er ikke veldig behagelig å jobbe med den med hendene. Derfor setter vi den til side og venter et par minutter for å kjøle seg ned.
Og så sprer vi innholdet i bollen på bordet (jeg minner deg om - du trenger ikke å helle mer mel, ingenting vil feste seg!) Og begynner å elte med hendene. Elt i 5-7 minutter, til deigen blir myk og elastisk.
Men denne skjønnheten er oppnådd i konteksten. Deigen trenger ingen "hvile" - dumplings kan formes med en gang. Denne deigen er også egnet for å lage dumplings med fyll eller manti. Den tåler perfekt frysing og koker ikke over. Du kan kjevle den ut veldig tynt, den former seg godt. Jeg lagde dumplings av det - det ble veldig velsmakende.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kok, smak, god appetitt! 🍽
******************************************
Med vennlig hilsen Oksana!