Det er mange måter å lage møre og saftige koteletter av denne fisken på, men de innebærer alle å tilsette fersk smult eller en god bit smør på en eller annen måte. Selvfølgelig fungerer det, men det fungerer ikke for alle.
Hvordan lage saftige pollock -koteletter uten slike tilsetningsstoffer? Skriv ned oppskriften.
Ingredienser:
1 kg fersk pollock
2 store løk
1 glass melk (bedre enn fløte)
en skive hvitt brød
egg
3 ss. l. semulegryn
liten squash eller potet
1 time l. revet sitron med skall og fruktkjøtt
salt
pepper
mel til panering eller kjeks (uten dem)
vegetabilsk olje til steking
Hvordan lage mat:
1. Skjær fisken i fileter og finhakk to ganger.
2. Hell fisken hakket varm! melk eller fløte, smuldre brødet i det, bland og la stå i 20-30 minutter.
3. Skrell og hakk en løk i en blender eller i en kjøttkvern. Skjær den andre i små tynne terninger. Ideelt sett bør det stekes, men hvis det ikke er tid, kan du legge det til kjøttdeig.
4. Kombiner fisken i melk med løk i en bolle, tilsett semulegryn, sitron, salt og pepper etter smak. Gi semulina 5-10 minutter slik at den begynner å svelle.
5. For saftighet tilsettes finrevet courgette eller poteter til disse kotelettene. Det første alternativet er bedre. Og et egg.
6. Elt fisken, slå den litt til en bolle og begynn å lage runde patties med hendene dynket i vann.
7. Om ønskelig paneres kotelettene i mel eller brødsmuler og stekes i olje i 3-5 minutter på hver side. For øvrig beholder de formen perfekt når de tilberedes i en dobbel kjele og bakes godt i ovnen.
Om ønskelig tilsettes grønt, hvitløk eller ost i kjøttdeigen.
God appetitt!
RecipeDenne oppskriften er fra Pulse - >>> kanalen min 👉 PULS - kom inn! 🤘
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!