Åh, og deilige eggplanter er oppnådd! Rett og slett deilig! Dette er en ideell forrett som passer til middag og på et festlig bord og til grilling i naturen - generelt veldig velsmakende! Og viktigst av alt, dette er en enkel oppskrift, og du har definitivt alle ingrediensene hjemme.
Ingredienser:
Aubergine
Løk
Gulrot
Bulgarsk pepper
Greens
Salt
Eddik
Sukker
Krydder
Vegetabilsk olje
Merk følgende: Oppskrifter inneholder ingredienser per kg aubergine. Du kan enkelt redusere eller øke proporsjonene om nødvendig.
Så, eggplantene mine, kuttet i skiver som er ca 1 cm tykke. Vi sprer det på et bakeplate dekket med papir. Smør hver aubergine med vegetabilsk olje på toppen. Du trenger ikke mye olje, bare litt. Dryss salt på toppen etter smak, du kan tilsette noen av dine favorittkrydder. Jeg pleier å ha det bare svartmalt pepper.
Vi sender den til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20 minutter. I mellomtiden vil vi håndtere andre ingredienser.
Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek en løk, skåret i halve ringer. Så snart løken blir gjennomsiktig, tilsett de revede gulrøtter (1 stk), stek i 2-3 minutter og tilsett en paprika, skjær den i strimler.
Salt etter smak, kok grønnsakene i noen minutter til. Deretter legger vi til en haug med greener - persille synes jeg er helt perfekt her, samt 3-4 fedd hvitløk. Vi gnir det på det fineste rivjernet eller klemmer det gjennom en presse. Hvis du liker krydret, kan du i tillegg hogge den varme paprikaen. Rør om og slå av ovnen.
Så snart aubergine er klare, samler vi opp forretten. Vi tar en dyp tallerken eller krukke, legger eggplanter på bunnen, fordeler noen stekte grønnsaker på toppen. Så igjen auberginer og flere grønnsaker. Og så veksler vi til ingrediensene går tom.
Fyll med marinade. Til marinaden, bland 2 ss vann, 2 ss eplecidereddik og 2 ss sukker. Rør til sukkeret er oppløst og hell i auberginen.
Dekk toppen med film eller lokk og sett den i kjøleskapet i 4-6 timer, gjerne over natten. Vel, det er det, den perfekte aubergine -forretten er klar. Veldig velsmakende, sørg for å prøve!
God appetitt, kjære deg!
Hvis du liker oppskriften på aubergine -forrett, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!