Sommeren i år viste seg å være spesielt varm, og du vil ikke alltid spise varm mat. derfor lager jeg vanligvis noe som kan spises kaldt, men samtidig tilfredsstillende og næringsrikt. Og squashrulle med kjøttfyll i dette tilfellet er et veldig passende alternativ. Den kan serveres til lunsj sammen med en grønnsaksalat, og som en matbit, og til og med til frokost, for de som trenger en god "tanking" om morgenen.
Til deigen gni jeg squashen på et fint rivjern og klemmer den godt ut av overflødig væske, tilsett egg og litt revet ost.
Bland godt og tilsett urter for farge og mel, jeg bruker ris.
Tilsett litt tørr hvitløk eller krydder hvis ønskelig.
Hell deigen på bakepapir, som er best smurt med vegetabilsk olje, selv om den er av god kvalitet. Deigen må være godt utjevnet og sendes til baking i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
I mellomtiden kan du gjøre fyllingen. Til fylling av denne oppskriften bruker jeg hakket kylling, som jeg legger til den allerede stekte løken. Løk må stekes godt, men ikke før de er gyllenbrune, det viktigste er at de ikke knaser og er helt klare.
I tillegg til løk tilsetter jeg krydder, salt og blander godt. Når deigen er klar, må du ta den ut av ovnen, snu den på et annet ark og fjern forsiktig papiret som deigen ble stekt på. Legg deretter kjøttdeigen på toppen og fordel den over overflaten av kaken uten å nå kanten litt, bildet nedenfor:
Vikle deretter skorpen tett med fyllet i en rulle, dekk den med bakepapir og send den tilbake til ovnen i 20-30 minutter til kjøttet er klart.
Etter at rullen er helt kokt, lar jeg den avkjøle helt.
Jeg skjærer den i porsjoner og sender den i en beholder som jeg oppbevarer i kjøleskapet.
Ingredienser:
- Zucchini 500-600 gram
- Egg 3-4 stk
- Mel 4-5 ss
- Ost 50 gram
- Salt og krydder etter smak
- Bakepulver
Se også: Lat courgette og lavashpai
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting som venter! Ikke glem å like den 👍 og del artikkelen med vennene dine!
Vær sunn!