To skjebner, to hjerter som ble forelsket i Paris før byen ble tatt til fange av tyskerne... Og så møtes de i Casablanca.
Men denne historien handler ikke om kino, men om kaffe.
Casablanca (Casablanca) - oversatt som "hvit by" eller "hvitt hus", dette er det største og mest en tett befolket by på Atlanterhavskysten i vestlige Marokko, nær hovedstaden i landet - Rabat.
Under andre verdenskrig var Casablanca et av de tre viktigste landingsstedene for allierte tropper i Nord -Afrika.
Historien til byen Casablanca er fantastisk. På forskjellige tidspunkter ble denne byen styrt av berberiske, romerske, arabiske, portugisiske, spanske, franske, britiske og marokkanske myndigheter.
Den berømte filmen "Casablanca" fra 1942 understreket byens kolonistatus ettersom Marokko den gang var en fransk koloni.
Kinoens mesterverk er også unikt ved at det ble filmet direkte under de historiske hendelsene under andre verdenskrig.
Har du sett denne filmen? Hvor Humphrey Bogart og Ingrid Bergman - to stjerner av den første størrelsen spilte stor kjærlighet. Når det gjelder sjanger, er dette bildet et romantisk melodrama, med stil - en film noir, når det gjelder de skapte typene - ekte amerikanere.
Og hva er så spesielt med denne filmen og byen Casablanca for den kulinariske kanalen?
Marokkansk kaffe - denne originale drikken ble ofte drukket av hovedpersonene i den kultfilmen.
Marokkansk krydret kaffe er en aromatisk blanding av utmerket malt svart kaffe og varme, orientalske varme urter og krydder. Den smaker helt annerledes enn vanlig kaffe, med en syrlig aroma og en beroligende varme.
Marokko, selv om det er nordlig, men Afrika. Derfor blir det alltid tilsatt mye krydder i kaffen.
Marokkanere har hundrevis av oppskrifter på denne drinken. Den inneholder ofte kardemomme, svart pepper og en klype kanel. Samt sesam- eller anisfrø. Det tilsettes ikke fløte eller melk, men marokkansk kaffe er aldri uten sødme.
Vi lager kaffe med sesamfrø.
Ingredienser:
0,5 l vann
5 timer l. malt kaffe
1 time l. sesamfrø
1 time l. sukker eller 1 terning
Hvordan lage mat:
1. Hell sesamfrø i en tyrk eller cezva og sett det på bålet. Stek sesamfrøene til de er gyldenbrune, men ikke kok dem for mye. Med jevne mellomrom må tyrken ristes.
2. Hell kaffe på sesamfrøene og varm det opp.
3. Fyll deretter alt med kaldt vann, men ikke fra springen. Bedre på flaske eller fra en fjær.
4. Uten å røre, hold tyrkiet på bålet til kaffen begynner å koke.
5. Fjern rettene raskt fra varmen, tilsett sukker, nå kan du røre. La tyrkiet stå på bordet i 2 minutter.
6. Sett gryten på bålet igjen og gjenta oppvarmingen uten å la kaffen koke. La ham hvile i to minutter og varm drikken en tredje gang.
7. Først da kan marokkansk kaffe i "Casablanca" -stil helles i kopper.
Det anbefales å bruke en sil, slik at sesamfrøene ikke forstyrrer å nyte drikken.
Det er alt!
Nyt kaffen din!
____________________________________________________________________________________
Dette materialet tilhører forfatteren av kanalen "Culinary Notes on Everything", det vil si for meg, og det ble tidligere publisert av meg personlig i min bloggkanal på plattformen Puls.
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!