De er såkalte, fordi vi skal måle ingrediensene med det mest vanlige 100 gram glasset. Ikke med skjeer, målebeger eller vekter, eller til og med fyrstikkesker.
Tiltaket er interessant, uvanlig, men det fungerer. Dette var hva bestemoren min gjorde.
Ingredienser:
agurker
dill paraplyer
pepperrot og ripsblad
laurbærblad
pepparkorn
hvitløk (eller hvis du vil, hvem elsker hva)
for 1 liter vann, 1 glass sukker og 9% eddik og 0,5 glass salt
Hvordan lage mat:
1. Bløtlegg agurker i kaldt vann i 2-5 timer.
2. Vask og klipp deretter hestehale.
3. På bunnen av en ren krukke (ikke steril), legg de krydrede bladene og krydderene i henhold til oppskriften. Det er best å ta hvitløken med et helt hode, ikke skrelt, og skjære det over 1-2 ganger. Legg akkurat en slik halvdel i en krukke.
4. Fyll glassene med tilberedte agurker.
5. For første gang helles agurkene med bratt, enkelt kokende vann og avkjøles til de er varme.
6. Tøm vannet, mål og kok opp saltlake i det. Det vil si tilsett salt, sukker og eddik til 1 liter væske med glass.
7. Hell agurkglass helt oppe med varmt saltlake (det anbefales å gjøre litt overløp).
8. Snu glassene på lokket og pakk dem godt inn. La den avkjøle helt.
Da er det lurt å slappe av i kjøleskapet for en dag, og det er det! Kan lagres i en leilighet.
Vellykkede forberedelser og en deilig vinter!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!
⠀