Et fantastisk preparat av agurk, det gir et uvanlig krydret preg på de mest vanlige smørbrødene og grønnsakssalatene. Med dem vil vinaigrette bli et utsøkt mesterverk. Vi prøvde det, vi bekrefter!
Og et stort pluss med denne oppskriften er at agurker som ikke er saltet egner seg til den: kurver, flerformat og store agurker.
Fra antallet produkter som er oppført nedenfor, får du 3 liter matbit med halen.
Ingredienser:
2 kg agurker
4 store løk
6 ss. l. grovt salt uten lysbilde
3 kopper sukker
4 ss. l. sennepsfrø
1 time l. Svart pepper
4 kopper eplecidereddik
1 time l. gurkemeie
Hvordan lage mat:
1. Vask agurker, kutt i sirkler 0,5 mm tykke.
2. Skrell og hakk løkene i tynne halvringer.
3. Ha tilberedte løk og agurker i en stor bolle eller kjele. Tilsett salt, bland godt, legg undertrykkelse på toppen og la stå i 3 timer.
4. Ha grønnsakene i et dørslag og tøm saften som har kommet ut.
5. Grønnsaker skal skylles under rennende kaldt rennende vann og tillates å renne igjen i et dørslag.
Viktig! Ikke vær redd for å la deg rive med av spyling. I dette tilfellet er vannet nyttig og det er nødvendig å skylle godt, siden saltet absorberes i agurkene i tilstrekkelige mengder på 3 timer.
6. Vask og steriliser bokser.
7. Hell eddiken i en stor kjele. Tilsett sennepsfrø, gurkemeie og svart pepper. Kok opp blandingen og tilsett sukker. Sørg for å røre ordentlig slik at sukkeret løses opp.
8. Legg agurker og løk i marinaden, bland og kok blandingen. Fortsett å røre til agurkene skifter farge - her må du umiddelbart slå av varmen.
9. Overfør pickles til varme steriliserte glass slik at marinaden dekker grønnsakene helt. For å gjøre dette, er glassene først tett fylt med grønnsaker, og deretter helles marinaden fra pannen med en skje.
10. Stram glassene med kokte lokk, snu glassene opp ned. Ingen pakning nødvendig.
La emnene avkjøle, og legg dem deretter på et kaldt sted for oppbevaring. Etter en måned kan du prøve smørbrødgurkene.
God appetitt!
Vellykkede forberedelser og en deilig vinter!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!