Ikke et stykke eller et bein i fryseren? La oss lage kålsuppe uten dem! Kjøtt er ikke nødvendig her, men duftende og rik kålsuppe vil vise seg 100%. Vi lover!
Ingredienser:
fersk kål
potet
løk
gulrot
vegetabilsk olje
mel
salt
Svart pepper
laurbærblad
greener
tomatpuré
Hvordan lage mat:
1. Vask og skrell potetene. For en 3 liters gryte kålsuppe trenger du 3-6 mellomstore poteter.
Skjær dem i terninger, hell den nødvendige mengden vann og sett i brann. Etter koking fjerner du skummet og fortsetter å koke over lavere varme.
2. Hakk kålen i store strimler eller til og med biter hvis den er ung. En middels gaffel er nok, ca 0,5-0,7 kg.
3. Stek kålen i vegetabilsk olje. Du trenger ikke steke det, som for en paiefyll, og det er heller ikke verdt å steke lenge. Det tar 10-15 minutter før den griper tak i og gir næring til seg selv med olje.
4. Overfør kålen til potetene. Fyll på med vann om nødvendig. La det småkoke under lokket.
5. Forbered en terning av revet gulrøtter og løk. Omtrent 1 gulrot og en løk er nok.
6. Tilsett 1-1,5 ss til stekingen. l. god tomatpuré, la det småkoke i et par minutter. Du kan helle litt vann fra en gryte med grønnsaker. Overfør dressingen til suppen.
7. Stek melet separat og ha det i buljongen veldig raskt. Smerter i øyet. Men ikke mer enn 1 ss. l. Det er nødvendig for metthet og rikhet i buljongen, siden det ikke er kjøtt eller fisk.
Viktig! Andre ingredienser kan tilsettes til denne kålsuppen - tomater, paprika, aubergine, kokt sopp, kokte eller hermetiserte bønner. Artikkelen viser en grunnoppskrift som kan gjøres om til mange forskjellige alternativer for magert kålsuppe uten kjøtt.
8. Salt kålsuppe og smak til med pepparkorn og laurbærblad etter smak.
Siden potetene og kålen er klare - kan kålsuppen serveres. Ikke glem greenene!
Alt vil bli bra! Ta vare på deg selv og lykke til!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!