På slutten av påsken vil jeg dele med deg de beste oppskrifter av kaker. I dag vil fortelle deg hvordan å lage mat tradisjonell, klassisk kake. Denne oppskriften jeg ga min bestemor. Det viser seg svært velsmakende!
forberedelse:
Ved utarbeidelse av kaken viktigste og vanskeligste - er riktig kna deigen. Derfor kan vi nærme seg dette på en ansvarlig måte!
Så, ta en pose av tørket gjær (enten vanlig 50 g) og oppløst i 500 ml varm melk. Tilsett 0,5 kg av mel, elte deigen og fjerne et eller annet sted i et varmt sted. Etter 30-40 minutter, bør den heve til omtrent det dobbelte.
Nå tar vi 6 egg, skille hvite fra yolks. Separerte proteiner visp til tykk hvit skum plommer og separat med 300 g sukker og vanilje eller vaniljesukker. Visp eggeplommer inntil inntil de blir hvite.
Deretter tilsett forsiktig plommer i deigen sammen med sukker og en del av det innførte protein. Også legge en pakke smør. Oljen må mykes, litt smeltet, men ikke smeltet.
Nå kan du legge 500 gram mel, kna deigen og fjern til et varmt sted i en time.
I mellomtiden forbereder rosiner. Vi vil trenge 250 gram rosiner. Vi fyller den med kokende vann og la stå i 15 minutter. Tørk dem med et papirhåndkle og rullet i mel. Det er nødvendig å fordele de rosiner jevnt over deigen.
Etter en time, vil vår bakverk dobles. Forsiktig introdusere rosiner, rør igjen og vises på skjemaene, oljet. Du kan lett dryss dem med mel, deretter til kaker lett trakk seg tilbake.
Form fyll omtrent 1/3, stå i 20 minutter ved romtemperatur, og deretter sette inn en forvarmet ovn.
Avhengig av formen av en gitt mengde av deig størrelsen på sving 4-6 kaker. Stek ved 180 grader i 40-60 minutter (avhengig av størrelsen på formen). Vilje til å sjekke trepinne kaker - det bør være tørr.
Varme kaker helle belegg (kopp pulverisert sukker + 2 svev eggehvitene stive topper) og dekorere grus. Ferdig!
Bon appetit!