Utrolig deilig auberginesalatforrett er perfekt for hver dag og et festlig bord. En slik flassende forrett vil definitivt appellere til alle aubergineelskere og ikke bare. Denne forrettssalaten kombinerer perfekt den originale smaken og det elegante utseendet. For en sommerferie er dette det beste alternativet!
Stekte auberginer passer godt sammen med sauterte gulrøtter, friske tomater gir retten saftighet og et snev av hvitløk - krydder. Å tilberede en slik matrett er slett ikke vanskelig og vil ikke ta mye av tiden din.
Hvis du også elsker aubergineretter, så prøv for all del en så lys forrettssalat. Det er utrolig enkelt og deilig!
Ingredienser:
- aubergine - 1 stk.
- tomater - 3-4 stk.
- gulrøtter - 2 stk.
- løk - 1 stk.
- majones - 2-3 ss. l.
- persille - 1 haug
- hvitløk - 2 fedd
- salt etter smak
- malt svart pepper - etter smak
Steg for trinn oppskrift
1. La oss først forberede alle grønnsakene.
Skjær en middels aubergine i skiver på ca 5 mm tykke.
2. Stek aubergineskiver i en varm panne med litt vegetabilsk olje. Stek på begge sider til det er mykt. Hvis du har en auberginesort som smaker bittert, må du først salte dem og la dem stå i 15 minutter for å tømme vannet, og deretter skylle dem i rennende vann.
3. Skjær en løk i halve ringer.
Tre mellomstore gulrøtter på et grovt rivjern.
4. Ha hakket løk i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. Pass den til den er gylden. Tilsett forberedte gulrøtter til løken. Fres i ytterligere 4-5 minutter til gulrøttene er myke. Dekk eventuelt pannen med lokk og la grønnsakene småkoke på svak varme.
På slutten, salt grønnsakene etter smak og pepper. Bland alt og fjern fra varmen.
5. Skjær 3-4 mellomstore tomater i skiver.
Finhakk en haug med fersk persille.
6. Vi tar 2-3 ss. l. majones og press 2 fedd hvitløk til den gjennom en presse. Vi blander alt.
For enkelhets skyld, legg majonesen i en konditoriveske.
7. Vi bretter salatforretten.
Legg auberginesirkler på bunnen av fatet. Salt eggplantene litt. Vi lager et majonesnett.
8. Med neste lag fordeler du de sauterte grønnsakene jevnt. Igjen bruker vi et majonesnett.
9. Legg forberedte tomatsirkler på gulrøttene. Vi bruker et majonesnett.
Dryss alt på toppen med hakket persille.
Retten er klar til servering.
Salat - forretten viste seg å være veldig velsmakende og lett. Auberginer passer godt til tomater og sauterte gulrøtter med løk. Og den krydrede hvitløksmaken gir denne retten en spesiell smak.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com