Kyllingpuffdeig er sprø og veldig tilfredsstillende. Siden kokt kyllingkjøtt, spesielt fileter, er tørt, er det best å bruke røkt kylling eller noen av delene til fyllingen. Kan suppleres med ost, hard eller myk, men ikke smeltet eller kremaktig.
Ikke glem å smøre arbeidsemnene før du baker med kyllingeplomme, fortynner den litt med vann eller melk, slik at puffene viser seg å være røde, med en gylden skorpe. Hvis kyllingegg ikke er tilgjengelig, bruk smeltet smør eller vanlig vegetabilsk olje.
Ingredienser:
Butterdeig - 200 g
Røkt kyllingfilet - 100 g
Kyllingeplomme - 1 stk.
Salt og pepper etter smak
Hvetemel til rulling
Forberedelse:
1. Tilbered maten du trenger. Butterdeig selges i hvilken som helst nærbutikk til en rimelig pris, men hvis du har det fritid og mat, og kok den selv hjemme, og frys i deler i fryseren kamera.
2. Tine butterdeig ved romtemperatur hvis du kjøpte det frossent. Dette tar omtrent 1 time. På dette tidspunktet kutt du det røkt kyllingbrystet i terninger eller rist med store celler - det som passer best for deg. Løs deigen fra innpakningen, rull den ut på arbeidsflaten til et rektangulært lag, og støv den lett med hvetemel. Skjær i to og legg tilberedt kylling i halvparten av hvert rektangel. Dryss med revet ost hvis ønskelig. Krydre med salt og pepper. Smør kantene på rektanglene med vann for å forhindre at bitene åpner seg under steking.
3. Gjør horisontale kutt på den andre siden av hvert rektangel, men ikke til slutten av testen. Dekk fyllingen med denne halvdelen (med hakk) av det rektangulære laget, forseg kantene så forsiktig som mulig.
4. Fordel bakepapiret på et bakeplate og overfør de opprettede emnene til det. Pensle dem med kyllingeplomme over hele overflaten og sidene. Forvarm ovnen til 200 grader og legg fremtidige puffer i den. Stek i ca 15-20 minutter, vær forsiktig så du ikke brenner dem. Så snart de er brunet, kan du ta den ut.
5. Slå av varmen og fjern bakeplaten fra ovnen, la den avkjøles litt.
Server varme puffer med kylling til bordet, pynt med friske urter og tilsett rømme eller tykk yoghurt med fettinnhold, sauser eller dip.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro