Utenfor vinduet viser termometeret noe over tretti grader. Hvor mye mer - jeg vil ikke engang spesifisere, for fra det som skjer utenfor vinduet, vil jeg enten gå i dvalemodus (helst i kjøleskapet), eller til depresjon.
Varmen ødelegger stemningen, varmen lar deg ikke sove fredelig, varmen motvirker appetitten din og bli velsignet hvem som oppfant klimaanlegg og kjølere er en helt... Jeg kjenner bare mange uheldige mennesker som klimaanlegg er enda verre for varme.
Hmm... jeg ble båret et sted på feil sted, jeg skulle faktisk spise mat her.
I forbindelse med varmen erklærer jeg dagen for hjemmelaget is. Jeg vet, de vil fortelle meg nå - hva slags iskrem hvis det ikke finnes ismakere, men det er mange måter å gjøre det uten. For eksempel kan du bare røre iskrem metodisk mens du fryser hvert kvarter.
Og du kan lage granitt - isflis er tillatt der.
Eller en annen versjon av en kald dessert - parfait.
For en sjokoladeparfait er det for eksempel et minimum av ingredienser (og fungerer også), og i smak kan det overgå mange butikkvarianter av det som av en eller annen grunn kalles iskrem.
Vi tar:
- 200 g sjokolade. Hvilket er ditt valg, til og med melket, til og med mørkt;
- 2 ss pulverisert sukker;
- 2 ss sukker;
- 2 egg;
- En klype salt;
- 300 ml. pisker krem.
Slik lager vi mat:
Vi deler eggene i hvite og eggeplommer.
Vi varmer opp sjokoladen, lar den avkjøle, det vil si at den ikke skal være varm, men den skal ikke stivne heller. Pisk den smeltede sjokoladen med eggeplommer og melis til det er skummende.
Pisk nå de hvite med salt og sukker til tykke topper.
På samme måte pisk kremen og bland alle tre massene, noen gjør det med en slikkepott, og noen gjør det med en mikser for korte svinger. I prinsippet liker jeg det med en mikser, men de sier at det er bedre med en slikkepott (jeg kan ikke gjøre det). Det viktigste er at koblingspulsene er korte.
Eventuelt kan du legge til hakket sjokolade eller sjokoladedråper (mine hjemmelagde liker det) helt på slutten av eltingen.
Vel, så legger vi massen i separate former eller i en stor form, og sender den til fryseren i omtrent seks timer.
Femten minutter før vi skal spise, tar vi det ut av fryseren og lar det stå en stund - slik at det "går bort".
God appetitt (og godt vær - varme uten fryktelig varme).