Og la oss unne oss sommerkaker, om enn varme. Med en krydret grønnsaksfylling og mye ost som får disse paiene til å ligne pizza?
Quiche med paprika er en lett, interessant og i prinsippet solid paj, som kan brukes som mellommåltid, eller du kan - og til lunsj eller middag - gi hjemmelagde - og det er nok med dem.
Å lage mat er forresten veldig enkelt. Og du kan gjøre den liten - i porsjonsformer, eller du kan gjøre den stor.
Så, vi tar:
For testen
- 225 f.Kr. mel;
- 100 g oljer;
- 1 egg;
- 1 ss iskaldt mineralvann;
- 1 ts salt.
For fylling:
- 500-600 gram paprika;
- 150 gram milde løk;
- 200 gram hard ost (du må rive den);
- 100 gram myk kremost som "Philadelphia";
- En spiseskje tomatpuré;
- 2 egg;
- Salt og pepper etter smak.
Slik lager vi mat:
Elt shortbread deig av mel, smør, egg, salt og mineralvann. Bedre - i en matprosessor på en pulsmodus, med korte trykk, for ikke å avbryte den og ikke gjøre den trekkende og grå, men hvis det ikke er en matprosessor - med hendene, med periodisk avkjøling.
Når deigen er klar, pakk den inn i folie og send den til kjøleskapet.
Pepper, skåret i små firkanter. Skrell løken, skjær den i små terninger. Stek i en skillet i 15-20 minutter - slik at grønnsakene er nesten klare, men ikke helt. La dem avkjøles.
Videre - ruller deigen ut i form, legg den, stukket med en gaffel flere steder. Bland grønnsaker med revet hard ost, pisket råegg, myk krem, tomatpuré, salt og pepper og fordel med fyllet.
Vi baker i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.