Hei venner! I dag har jeg en isoppskrift for deg som er veldig enkel å lage hjemme uten iskrem.
Så, for iskrem trenger du 100-150 g tørket frukt, avhengig av din kjærlighet til dem. Settet kan være hva som helst jeg har tyttebær og lette rosiner. Du kan bruke tørkede aprikoser eller kirsebær. De må vaskes og tørkes godt.
Tilbered også en form der du vil fryse isen. Jeg la filmen inne, slik at det senere var lettere å komme seg ut.
👇 Nougat -iskrem med tørket frukt - videooppskrift👇
Hjemmelaget Nougat iskrem
- Pisk en halv liter tung krem (fra 33%) til den er luftig, uten harde topper. Sett kremfløten i kjøleskapet foreløpig.
- Jeg heller 110 g sukker i en kjele. Til dette tilsettes 30 g glukosesirup. I fravær av en slik sirup kan du bruke invertsirup eller honning. Her tilsetter jeg 100 g vann og legger det på komfyren. Kok sirupen til 121 ° C grader.
Når sirupen har nådd temperatur 110 ° C grader du kan begynne å piske eggehviten.
- Når sirupen er klar, uten å slutte å piske, begynner du å helle den i de hvite i en tynn, men selvsikker drypp. Når all sirupen er tilsatt, pisk du marengsen til massen er helt avkjølt.
Jeg tar kremen ut av kjøleskapet og blander den med marengs ved minimum hastighet på mikseren.
Det er alt, tilsett tørket frukt. Karamelliserte nøtter kan tilsettes til denne isen.
Is skal sitte i fryseren i minst 4 timer.
Oppskrift på tørket frukt is:
100-150 g tørket frukt (mykt og surt er bedre)
500 g krem fra 33%
110 g sukker
30 g glukosesirup (invertsirup eller honning)
100 g vann
90 g protein
👉 Jeg lager sjokoladeis hjemme uten iskrem
👉 Luftig jordbæris hjemme
👉 Iskrem "Fruktis" ifølge GOST
Jeg ønsker deg god appetitt! Skriv i kommentarene, hva synes du - trenger du en ismaskin hjemme eller ikke?