Sommeren er tiden for deilige hjemmelagde paier med bær og frukt. Her er en variant av en av mine favorittbærpai. Den kombinerer perfekt en sandbasert base og en blanding av dine favorittbær. Familien min liker denne desserten med te eller et glass kald melk.
Videre kan du lage en slik kake hele sommeren, hver gang du legger til frukt og bær i henhold til sesongen. Dette er en veldig allsidig kake!
Og å lage slike hjemmelagde kaker er slett ikke vanskelig og raskt nok. Kaken viser seg å være vakker og aromatisk. Han puster med hjemmekomfort.
Sørg for å lage en slik godbit for familien din, det er veldig enkelt og deilig.
Ingredienser (for en form på 26x26 cm):
Deig:
- mel - 400 g
- smør (kaldt) - 250 g
- sukker - 150 g
- egg - 1 stk.
- bakepulver - 2 ts. (ingen lysbilde)
- sitron (bare skall) - 1 stk.
Fylling:
- bringebær - 400 g
- blåbær - 150 g
- nektarin - 1 stk.
- sukker - 2 ss. l.
- stivelse - 2 ss. l.
Steg for trinn oppskrift
1. La oss først forberede deigen.
Hell 400 g mel i en bolle, ha i 250 g kaldt smør, skåret i små terninger. Rull først smøret i mel med en skje, og mal det deretter med hendene til smuler. Dette bør gjøres raskt nok slik at oljen varmes opp minst mulig av hendene.
2. Hell 150 g sukker og 2 ts her. uten et glass bakepulver. Fjern sitronskallet fra en sitron. Vi bruker bare den gule delen. Vi blander.
3. Bryt 1 egg i en egen bolle og slå det med en gaffel. Hell det sammenvispede egget i en bolle.
4. Bland alt først med en skje, og deretter med hendene. Vi blander deigen raskt og kort tid. Så snart deigen har samlet seg i en klump, slutter du å røre. Denne deigen liker ikke å bli eltet på lenge.
5. Riv av den tredje delen av deigen, legg den i en bolle og sett den i kjøleskapet for å avkjøle.
6. Ha den resterende deigen i en form, hvis bunn er dekket med bakepapir. Fordel deigen jevnt med hendene over hele bunnen.
7. Vi legger den tilberedte bunnen av paien i ovnen forvarmet til 180 grader. opp + ned -modus. Vi baker i ca 10-15 minutter.
8. Mens deigen steker, forbereder du fyllet.
Skjær en nektarin i to og ta ut beinet. Skjær nektarinen i terninger.
9. Hell den tilberedte nektarinen, 150 g blåbær og 400 g bringebær i en bolle. Her legger vi til 2 ss. l. sukker og 2 ss. stivelse. Bland alt forsiktig. Du kan bruke alle bær og frukt som er tilgjengelige eller som du liker best. Den totale vekten skal være omtrent 700-800 g.
10. Basen er allerede litt bakt. Vi tar den ut av ovnen. Vi sprer de tilberedte bærene på den og fordeler dem jevnt over kakens overflate.
11. Vi tar ut delen av deigen som var igjen fra kjøleskapet. Vi river av små biter fra den og legger på bærene. Om ønskelig kan denne deigen fryses og rives.
Vi setter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. stek i ca 30-40 minutter.
12. Vi tar ut den bakte paien fra ovnen og lar den avkjøle helt.
Når kaken er avkjølt, løsner du kantene fra formen med en kniv. Vi tar den ut av formen og legger den forsiktig på fatet.
Skjær paien i porsjoner og server.
Bærpaien viste seg å være veldig velsmakende og aromatisk. Den kombinerer perfekt søt shortbreaddeig med behagelig syrlighet av bær og frukt. Bærene gir også saftighet til denne kaken. Denne paien er så allsidig at den kan lages med absolutt alle bær eller frukt. Sørg for å lage den, den er deilig.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com