Ello Hei, jeg heter Oksana! Jeg er glad for å ønske alle som har sett på siden min velkommen. Tusen takk for at du tok deg tid til å lese oppskriftene mine! Jeg ville være takknemlig for kommentarene og abonnementene dine!
Hat Hva kan være vanskelig å tilberede vanlige kjøttpatt? Men noen ganger skjer det at i stedet for saftige koteletter, blir det funnet flate og ikke myke tørre kaker i pannen.
I dag vil jeg fortelle deg hvordan jeg lager akkurat saftige kjøttkoteletter i henhold til min gamle oppskrift, og jeg er alltid fornøyd med det endelige resultatet!
✨ Samtidig legger jeg ikke til grønnsaker i kjøttdeigen til koteletter, bortsett fra løk, eller gjennomvåt brød eller brød.
✨ Og jeg har ikke engang brødkoteletter i mel. Prøv å lage slike koteletter i min versjon, jeg er sikker på at du vil like dem!
O For å lage koteletter trenger du: 🥙
Blandet kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt i forholdet 1 til 1) - 500 g
Løk - 2 stk.
Melk - 75-100 ml
Potetstivelse - 1 ss l.
Hvitløk - 1-2 fedd
Salt, svart pepper
Vegetabilsk olje - til steking
Løvblad - 1 stk.
Allehånde - 2-3 erter
Brus - hvor mye vil passe på tuppen av en kniv
Humle-suneli eller andre krydder til koteletter etter din smak.
👨🏻🍳 La oss begynne å lage mat... ⤵️⤵️⤵️
Hvis du tilbereder kjøttdeigen selv, ruller du den to ganger gjennom finmasken. Sammen med kjøttet kan du også vri et lite løkhode eller et halvt gjennomsnittlig - det blir enda saftigere. Ha det ferdige kjøttdeigen i en dyp bolle, tilsett hvitløk presset gjennom en presse, salt, brus, malt svart pepper og dine favorittkrydder etter smak. Vi kutter ganske enkelt den andre løken i halve ringer og legger den til side.
Bland kjøttdeigen godt og tilsett en spiseskje stivelse og brus.
Rør om igjen. Hell nå kald melk i små porsjoner. Lagt til litt, blandet umiddelbart. Melken må absorberes fullstendig av kjøttet. Mengden melk du trenger å tilsette avhenger av det opprinnelige fettinnholdet og fuktighetsinnholdet i kjøttdeigen. Som et resultat bør det ikke bli for flytende, kontroller dette øyeblikket.
Elt godt og slå av kjøttdeigen til viskositeten, hvoretter vi sender den til kjøleskapet i 1,5-2 timer. I løpet av denne tiden vil fettet i kjøttdeigen stivne, og det blir lettere å danne koteletter av det.
Vi lager små avlange koteletter. Du trenger ikke å brøde dem i mel eller brødsmuler - de vil allerede perfekt beholde formen når du steker.
Varm olje i en stekepanne, fordel kotelettene. Stek dem på høy varme til de er gyllenbrune på begge sider.
Og det er ikke alt!⤵️⤵️⤵️
Dryss de stekte kotelettene med tilberedte hakkede løk, tilsett laurbærblad og 2-3 krydderetter. Hell også litt kokende vann i kjelen. Dekk formen med et lokk og la det småkoke på laveste varme i 15-20 minutter, til den er kokt.
Kotelettene er utrolig saftige, myke og luftige. Jeg liker å servere bokhvete eller poteter som tilbehør. Selv med pasta og ris, tror jeg det ikke blir verre.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kok, smak, god appetitt!
Med vennlig hilsen Oksana!