Mine to hemmeligheter som lager perfekte pannekaker. Jeg har mange pannekakeoppskrifter på kanalen, og jeg tror jeg fant min perfekte. Sannheten er at pannekakene er supertynne, med hull og veldig velsmakende.
Så jeg forteller deg hvordan jeg lager dem.
Ingredienser:
Kefir
Melk
Egg
Mel
Sukker
Salt
Soda
Vegetabilsk olje
Det er ikke noe spesielt med ingrediensene. Hele trikset er ikke i dem, men i HVORDAN og i HVILKEN SEKVENS du skal legge til.
Hemmelig først
Den består av kefir. Det må varmes opp. Jeg pleide å elte pannekake deig med kald kefir. Og nå bare på det varme. Jeg varmer det opp til det punktet hvor dampen allerede begynner å stige litt og serumet skiller seg. Så snart jeg ser serumet vises rundt kantene, fjerner jeg det umiddelbart fra ovnen.
Så jeg varmer opp 1 liter kefir, tilsetter 2 ss sukker, 1 ufullstendig teskje salt, en halv teskje brus og rører. Kefir vil begynne å øke i volum, skum - resultatet er ikke det samme med kald kefir.
Andre hemmelighet
Det er i rekkefølgen av ingrediensene. Hvis jeg hadde egg før neste ingrediens, nå mel. Jeg legger det til øyet, legger det så mye at det blir en tykk deig, som på pannekaker.
Og nå egg - 3 stk. Jeg rører, tilsett kald melk for å få en flytende konsistens, litt vegetabilsk olje, og du kan bake pannekaker. Selv forstår jeg ikke hvordan det fungerer, men det er denne rekkefølgen som gjør pannekakene helt perfekte. Og de skiller seg fra andre)) Dette er ikke bare min mening, men hele familiens mening)
Det virker - ikke noe spesielt, ingrediensene er de samme. MEN! Jeg kan forsikre deg om at pannekakene som er tilberedt på denne måten er helt perfekt.
Jeg serverer dem med kondensert melk eller syltetøy. Nå spiser vi stort sett bare jordbær, moset med sukker.
God appetitt, venner!
Hvis du liker oppskriften, kan du like den og abonnere på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk skal du ha!