I år har vi dyrket mange forskjellige rips. Jeg var spesielt fornøyd med solbær.
Nesten 4 bøtter med bær ble samlet fra tre busker. Og hva skal jeg gjøre med en slik rikdom? Hvordan "slå" høsten?
Vi har allerede startet høstsesongen med solbær. Vi lukker kompottene, lager syltetøy og syltetøy. Den enkleste måten å tilberede rips på er selvfølgelig syltetøy.
Jeg liker virkelig å lage en "moset" godbit av dette bæret. Gjennom en kjøttkvern.
Ingredienser:
1 kg solbærbær
0,5 kopper vann
1,5-2 kg sukker (avhengig av tilstanden og surheten til bærene)
Hvordan lage mat:
1. Sorter ripsene, fjern restene av børstene og stilkene. Skyll under rennende vann. Og tørk litt i en sil.
2. Hopp over bærene gjennom en kjøttkvern. Vi trenger potetmos. Det trenger ikke å tørkes gjennom en sil. Frø og skinn vil gjøre susen.
Viktig! Andelene er angitt for 1 kg. Hvis du har flere rips, bør sukker og vann økes tilsvarende.
3. Hell sukker i ripspuré og hell i vann. Rør om og la stå i 10-15 minutter til siden for at sukkeret begynner å oppløses.
4. Sett deretter oppvasken med bærmassen på svak varme og kok opp under konstant omrøring. Slå av, fjern skummet og dekk til med lokk eller et håndkle, la syltetøyet stå.
5. Gjenta deretter tilberedningen etter 5-10 minutter. Kok nå til de er møre. Alt vil være klart her, så snart syltetøyet begynner å tykne og blir nesten som syltetøy - det er gjort.
6. Overfør det sunne vitamin solbærsyltetøyet til rene, tørre glass og lukk lokkene. Kan være laget av plast. Oppbevares kjølig.
Under et jernlokk passer det godt i et vanlig kjøkkenskap.
Lykke til med dine blanks!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!