Den mest nødvendige og viktigste forberedelsen til denne sommeren. Viktigst av alt, det er budsjettmessig, som er ideelt for vår vanskelige tid.
Vi lager mange krukker samtidig, og om vinteren åpner vi bare en så duftende krukke og legger innholdet i kokende kjøttkraft eller vann med poteter. Bare 15-20 minutter, og vi har en deilig rik borscht!
Ingredienser:
- 1 kg burgunder rødbeter
- 1 kg tomater
- 0,5 kg gulrøtter
- 1 kg søt paprika (uten den)
- 0,5 kg løk
- varm paprika
- 2 hvitløkshoder
- persille eller sellerirot
- 2,5 ss. l. salt
- 2/3 kopp sukker
- 1 kopp vegetabilsk olje
Hvordan lage mat:
1. Skjær tomatene i to og finhakk.
Du kan ta ca 1 liter ferdig tomatjuice.
2. Hell vegetabilsk olje i tomatpuré, tilsett salt og sukker. Kok opp.
3. Skjær gulrøtter, rødbeter og løk i strimler. Eller riv gulrøtter, rødbeter og persillerot, og skjær løken i terninger.
Viktig! Hvis paprika brukes, kutt dem også i strimler.
4. Ha alle grønnsakene i en kjele med tomatsaus, rør og la det småkoke etter å ha kokt i 15 minutter.
5. Ha hvitløk og varm pepper gjennom en kjøttkvern og ha i dressingen helt på slutten.
Viktig! Du trenger ikke tilberede arbeidsstykket før det er mykt. Grønnsakene skal forbli litt sprø.
6. Ha kokende eller varm dressing i nysteriliserte glass og stram straks med kokte jernlokk.
7. Snu emnene opp ned og pakk dem inn i et teppe i 12-16 timer til de er helt avkjølte.
Emnet er klart.
Velsmakende borscht og lykke til!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!