De aromatiske og knasende sylteagurkene i henhold til den gamle oppskriften kan lukkes på bare 10 minutter. Ikke tro på det! Lagre oppskriften!
Ingredienser:
ca 1,5 kg agurker (kanskje mindre eller enda mer)
pepperrot blad
2-3 solbær- og kirsebærblader
2 dillparaplyer
3-5 fedd hvitløk
2 ss. l. stort, ikke-jodisert salt med et lite lysbilde
rent kaldt vann (helst fra en brønn, kilde eller filtrert fra springen)
Hvordan lage mat:
1. Skyll agurkene, eller rettere sagt vask hver agurk. Og for at grønnsakene skal knase så mye som mulig, suge dem i isvann i 2-3 timer.
2. Skyll en krukke brus, hell kokende vann over.
3. På bunnen legger du dillblader og paraplyer, også vasket og tørket litt.
4. Fyll glasset med agurker, gjerne vertikalt. Legg skrellede hvitløksfedd mellom dem.
5. Hell salt direkte på agurkene.
6. Hell veldig kaldt rent vann på toppen. Hvis det ikke er kilde eller filtrert vann, kan du koke og avkjøle vann fra springen. Men dette er ikke et veldig godt alternativ.
7. Lukk glasset med et lokk i plast. Rist oppvasken med agurker flere ganger i hendene slik at saltet fordeles jevnt mellom agurkene.
8. Nå må du fjerne boksene på et kjølig, mørkt sted.
Agurker i henhold til denne oppskriften vil være klare om to til tre uker og vil få en rik gjæret smak.
Lykke til med dine blanks!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!