Veldig uvanlig, aromatisk og velsmakende. Du kan også lage mat av vanlige kirsebær, selvfølgelig.
Men jeg hadde nesten 6 kg kirsebær, og Krim. Så jeg bestemte meg for å lage syltetøy av det, siden jeg ikke lenger spiser all kreften min. Faktisk er det nå 3 kg med noe igjen. Fra denne mengden vil jeg lage syltetøy.
Ingredienser 1 til 1:
3 kg bær
3 kg sukker (jeg har mindre, ca 2.650 gr.)
1 glass vann
Hvordan lage mat:
1. Gå gjennom kirsebærene, fjern alt rusk og stilker. Vi trenger ikke krøllete bær.
2. Hell i kaldt vann og la stå i et par minutter for å fjerne alt støv og klebende rusk.
3. Tøm vannet, skyll kirsebærene med rennende vann. Du trenger ikke å fjerne beinene.
4. La vannet renne helt ut. Du kan til og med tørke bærene litt på et håndkle.
5. Fyll ut halvparten av kirsebærene! sukker og sett i kjøleskapet i 2-3 timer, etter blanding og dekning med et håndkle.
6. Ta opp rettene med sukker, rør og deretter to alternativer.
Den første er å tilsette resten av sukkeret og hell i vann, kok syltetøyet i 2-3 pass, kok i 5-7 minutter og avkjøl.
Den andre er å lage mat som den er, parallelt kokende sirup fra rester av sukker og vann. Som det koker i begge fartøyene - koble til.
Stek sammen i 15 minutter. Ha deretter i rene, tørre krukker og rull sammen.
Råd!
Hvis du, som meg, lager syltetøy (hvilken som helst) på ferie, for eksempel på Krim, så er det ganske enkelt å ta det med hjem.
Så snart den er avkjølt, overfører vi den til en vanlig plastflaske fra under drikkevann, skruer den godt fast og legger den i kjøleskapet før du drar. På veien, pakk den forsiktig inn i en pose og fest den med tape i lokket. Alt!
Så i årevis har jeg laget bøtter med krimfrukt / bærsyltetøy og tatt det med hjem. Med tog eller med bil er det selvfølgelig mer praktisk. Jeg vet ikke hvordan jeg skal gjøre det på flyet, jeg har ikke prøvd det.
Kanskje min måte er nyttig for deg.
Lykke til og deilige forberedelser!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!