Hei alle sammen! I dag har jeg melkesjokoladebrød til deg. Oppskriften er veldig interessant fra boken til Louis Richard. Sjekk ut videoen nedenfor, oppskriften er faktisk ganske enkel.
👇 Videooppskrift på sjokolademelkbrød 👇
- Tilsett salt til blandingen av første og høyeste mel og bland.
- Rør melk ved romtemperatur med gjær til den er helt oppløst.
- Tilsett mel, egg, sukker til melk og elt deigen til den er jevn.
- Tilsett smør gradvis.
- Resultatet er en veldig hyggelig og vakker deig.
- Skill 330 gram fra den.
- Ha resten av deigen i en bolle, dekk med lokk og send til et behagelig sted i halvannen time.
- Tilsett melk og kakao i den utsatte deigen.
- Elt deigen til den er glatt.
- Ha sjokoladeigen i en annen bolle og sett til side også i halvannen time.
- Da må begge deigdelene eltes, smøres med vegetabilsk olje og sendes til kjøleskapet i en time.
- Del deigen i 6 biter og form kuler av dem.
- Dryss kulene med mel, dekk til og avkjøl igjen.
- Gjør det samme med sjokoladeigen.
- Få to baller - lys og sjokolade og rull ut.
- Pakk den lette deigen i sjokolade.
- Du må holde både lett og sjokoladedeig veldig godt.
- La baguettene stå for korrektur til de dobles i volum ved 25-26 ° C.
Forvarm ovnen til 180 ° C grader.
- Pensle overflaten med et egg.
- Bruk saks til å lage dype diagonale kutt.
Send til ovnen i 16-17 minutter.
- Det har gått 18 minutter, la det kjøle seg ned og nyt.
Veldig hyggelig ømt mykt brød med en interessant sjokoladesmak
👉 Oppskrift på hjemmelaget rugbrød uten å elte
Rugbrød til baking av hjemmelaget brød
👉 Smørbrød "Trekkspill"
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!